Авг. 11, 2014
23:21

Отравление – как не испортить лето и чем питаться в жару

Предыдущие три дня, не смотря на страшную жару, которая оккупировала Восточную Украину в целом и Слобожанщину в частности, мне пришлось много ездить и ходить под палящими солнечными лучами. Конечно, это уже само по себе не особо приятно и может стать причиной проблем со здоровьем. Но больше всего напрягало осознание того, что можно отравиться даже безобидным мороженым, которое просто неправильно хранилось.

Ведь как бы ни хотелось не кушать в такую жару, но все же употреблять пищу необходимо по той простой причине, что организму нужна подпитка едой. Кроме того, прогулки на голодный желудок по солнцепеку могут закончиться головной болью. Очень сильно!

Например, на себе ощутила, что, казалось бы, кушать не хотелось, однако после прогулки – всего лишь тридцатиминутной по жаре – оказалось, что была голодна очень сильно. Это вылилось в сильнейшую головную боль, которая стала проходить после того, как покушала холодной окрошки.

Что же есть и пить в жару

А давайте попробуем разобраться – что же лучше всего кушать в жару. Конечно же, в первую очередь стоит упомянуть продукты, от которых стоит отказаться. К ним относятся:

  • соленое и сладкое в любом виде;
  • жаренное и мясные блюда;
  • спиртные напитки в любом виде и с любым содержанием алкоголя;
  • также не стоит переедать и объедаться даже легкими продуктами.

Это обусловлено тем, что сахар и соль негативно воздействуют на организм, что приводит к повышенному желанию пить воду. При этом, они удерживают жидкость в организме, а это является дополнительной нагрузкой на внутренние органы, в том числе на сердечнососудистую систему, что может привести к повышенному давлению.

Однако наиболее негативное воздействие оказывают алкогольные напитки. Поскольку именно он не просто удерживает в организме воду, практически становится заграждением на ее пути, тем самым она нагревается значительно выше, чем нормальная температура тела (напомню – это 36,6 градусов). Если же пить алкоголь на солнцепеке или после его употребления выйти на солнце, то все может окончиться весьма печально – головная боль и потеря сознания это еще полбеды. А вот вполне реальная угроза инсульта может заставить отказаться от алкоголя если не всех, то многих.

Напитки должны быть легкими, не содержать солей и сахара. В частности, стоит употребляться обычную минеральную воду, поскольку в ней как раз и содержаться особые микроэлементы, которые выходят с организма вместе с потом. Если добавить в минералку немного свежевыдавленного сока лимона или апельсина, то получится вкусный и максимально полезный напиток, который во много раз полезнее натурального сока, который вы решите употреблять в чистом виде. Конечно, натуральные соки также полезны, но они должны быть действительно свежими, а не пакетированными. Однако цена такого удовольствия кусается.

Рекомендован и зеленый чай, не зря же его пьют на Востоке, а там живут не глупые люди, которые накапливали веками мудрость предков. Рекомендуется заваривать его в большом чайничке, а потом пить понемногу на протяжении всего дня. Особенно вкусно и полезно будет, если вместе с хорошим зеленым чаем вы заварите несколько листочков мяты или мелисы. Конечно же, зеленый чай обладает согревающим эффектом, но даже если пить его теплым, это поможет организму перенести жару, а если вы его охладите, то получите неземное удовольствие и сможете побороть даже самую сильную жажду!

Ни в коем случае не пейте кофе, поскольку оно не только повысит температуру тела, но и вымоет из организма полезные микроэлементы, а также спровоцирует еще большую жажду!

Не стоит пренебрегать и таким давним и проверенным нашим народом напитком, как квас. Но опять-таки – речь идет именно о квасе, а не о квасном напитке непонятного цвета и с газом, который так принято продавать в наших магазинах, а в барах даже на розлив. Натуральный напиток, в состав которого могут входить хрен, мед, закваска, различные травы поможет утолить жажду, восстановить силы и  бодрость!

«А как же компот?» - спросите вы. И вопрос будет действительно актуальным. В детстве многие из нас негативно относились к сему напитку, которым нас потчевали не только в детском саду или школе, но особо настаивали на его употреблении бабушки. Чтобы компот был максимально полезным, не стоит готовить его с сахаром. Просто прокипятите в воде ягоды и фрукты, которые будут у вас под рукой в тот момент. Этого будет достаточно, чтобы получить вкусный напиток, который поможет справиться с жаждой. Максимальный эффект от компота будет в том случае, если его охладить и пить небольшими глотками. Кислоты, которые есть в составе абсолютно всех фруктов и ягод, независимо от того отечественные ли они или заморские, помогают организму справляться с жарой.

Если говорить о еде, то не стоит пренебрегать кашами, ведь в них есть невероятно количество полезных веществ, способных эффективно сбалансировать рацион. Речь идет о таких составляющих, как:

  • витамины различных типов;
  • ферменты;
  • углеводы;
  • жиры;
  • белки.

Естественно, отличной едой являются разнообразные холодные супы, к которым относятся такая популярная окрошка, а также менее востребованный, но не менее вкусный свекольник.

Это любимые блюда в нашей семье, которые муж готов есть все лето и не просить больше ничего – ведь в их состав входит множество овощей, мясо и яйца, что делает такие холодные супы действительно незаменимыми в жаркое время года. О том, как их готовлю – рассказывается в статье: «Вкусные и холодные – готовим летние супы».

Ну, и конечно же, отличным блюдом для летнего жарка дня станет салат из свежих, натуральных овощей. Например, огурец, к которому многие у нас относятся с истинным пренебрежением, невероятно распространенный овощ, который просто боготворят в Индии, Пакистане и прочих азиатских странах с высокой температурой воздуха. Может это покажется странным – ведь мы привыкли считать, что в огурце нет ничего кроме воды, - но такие овощи способны хорошо насыщать организм, а не только утолять жажду.

Полезным в жаркую погоду будет и банальный помидор, коих в наших широтах хватает. Этот овощ не только насыщает организм влагой и полезными витаминами, но и повышает:

  • выносливость;
  • работу сердечнососудистой системы;
  • настроение;
  • защитные свойства организма.

И это далеко не полный перечень вкусных и полезных овощей. А ведь есть и еще не менее вкусные и полезные фрукты, среди которых вполне банальные, но весьма доступные яблоки, груши.

Что такое пищевое отравление

К сожалению, летом не редки пищевые отравления, которые способна спровоцировать так называемая патогенная микрофлора. Основной путь, который выбирает такая микрофлора, дабы проникнуть в наш организм – это пища. Ведь летом, в жару продукты портятся очень быстро. Даже у внимательной хозяйки. Не говоря уже о магазинах или же о кафе, в которых вы решите опрометчиво покушать. Превосходный внешний вид пищи, поданной на тарелке, еще не является доказательством того, что она не заражена многообразием микробов.

Однако многие ошибочно путают даже простое расстройство в работе желудка с отравлением. Если при расстройстве нет других ярко выраженных симптомов, то паниковать не стоит. А к таковым симптомам относятся:

  • тошнота;
  • рвота;
  • боль в животе.

Если же диарея была одноразовой, то в таком случае волноваться не стоит – просто ваш организм попытался адекватно среагировать на количество кишечной палочки.

А вот если диарея не прекращается, а только становится более интенсивной, что также выражается в слабости организма, проявлению боли или рези внизу живота, то тут уже стоит бить тревогу и обратиться за помощью к доктору. Не хочется вас пугать, но подобные симптомы характеры ряду крайне опасных заболеваний, к которым относятся:

  • холера;
  • дизентерия;
  • ботулизм;
  • брюшной тиф;
  • сальмонеллез и другие.

Так что нужно как можно быстрее обратиться за профессиональной помощью, что позволит вам исключить такие заболевания, а если они все-таки постигли вас, то оказать оперативную эффективную помощь. Ведь именно от правильно поставленного диагноза зависит успешное лечение!

Кто входит в группу риска

Именно мои путешествия – пусть и быстрые, фактические местные, ведь ездить пришлось в пределах одной области – и натолкнули меня на мысли о возможном отравлении. Точнее, на мысли об опасности навели перекусы в незнакомом кафе – вроде бы и находится оно в центре Харькова, и людей там постоянно много, и отзывы хорошие, однако….

Учитывая, что в тот день уже в половину одиннадцатого утра столбик термометра достиг отметки в плюс 32 градуса, то все-таки нехорошие подозрения заселили душу и одновременно убили аппетит.

Хотя покушать все-таки пришлось, дабы не ходить голодной по солнцепеку. К счастью, все обошлось, что убедило меня в благонадежности кафе.

А вот прогуливаясь по Парку имени Горького и глядя, как детки пьют воду прямо из-под многочисленных колонок, установленных там, не могла не подумать о глупости родителей – неужели так сложно взять с собой литровую бутылочку воды из дома? Неужели они действительно считают, что пусть уж лучше ребенок подвергается опасности, зато им не нужно нести «тяжесть»? Ведь именно дети наиболее подверженная  пищевым отравлениям группа людей. Помимо того, что они постоянно суют пальцы в рот, как бы родители не воспитывали их, а также стремятся съесть немытые фрукты и овощи, ягоды, так еще и воду пьют где угодно! А ведь пищевое отравление ребенку будете перенести крайне сложно. Так что, дорогие родители, проводите со своими детками профилактические беседы на данную тему, а отправляясь на прогулку, берите чистую воду и влажные салфетки, чтобы протереть малышу руки.

Также в группу риска попадают любители сладостей, поскольку именно в них во время жары активно размножаются различные заболевания. (Именно это мне и испортило аппетит в любимом кафе – как бы не любила и не доверяла ему, а было все-таки немного страшновато кушать кусочек «Наполеона», который там, к слову, готовят весьма вкусно!). Знаете ли вы, что неправильное хранение мороженого может привести к тому, что в нем также поселяться опасные микроорганизмы, которые могут привести к очень сложным последствиям? Так что никогда не покупайте мороженое подтаявшее или перемороженное. Последнее говорит о том, что продукт разморозился, а потом его снова заморозили. Но опасные палочки остались в нем!

И еще в тот день мне довелось увидеть немало свадебных пиршеств. Конечно же, люди выбирали лето для свадьбы, потому что именно в это время года лучше всего праздновать лучший день в жизни, но при выборе кафе крайне важно убедится, что в нем придерживаются всех правил и норм не только хранения, но и приготовления продуктов, иначе все может окончиться весьма печально. Летом в новостных лентах информационных сайтов довольно часто можно встретить сообщения, что в том или ином городе на свадьбе отравилось несколько десятков человек.

Грибы – вкусные, но невероятно опасные

Вынести в отдаленную главу грибы меня вынудило то, что неподалеку от Харькова есть городок, в котором местные жители неплохо зарабатывают на них. Это тот же город, в котором массово выращивают клубнику. Об этом рассказывалось в статье «Клубника – вкусная, ароматная, полезная и … опасная».

Конечно, нынешний год пока не радует грибников, потому что июль и начало августа выдались уж излишне засушливыми, но, тем не менее, умолчать об опасности грибов не могу. Тем более что об этом каждый год говорится в различных Средствах Массовой Информации достаточно активно, но все же регистрируются частые отравления, в том числе и детей.

В нашей семье к грибам отношение прохладное. Это если говорить о привычных лесных грибах. А вот шампиньоны и вешенки любимыми. Но не о них сейчас речь.

Меня поражает, когда люди рискуют покупать грибы у дороги, у торговцев. И ладно, когда разбираешься в грибах и покупаешь свежие, недавно собранные, но совершенно другое дело, когда люди рискуют и приобретают консервированные грибы. Эти банки стоят у торговцев на улице и в жару, и в мороз. Что происходит с содержимым за это время – даже боюсь представить. Не говоря уже о том, что возникают серьезные сомнения в том, что торговцы придерживаются всех правил приготовления.

А еще был случай… проезжали мы как-то раз мимо такого рынка и один из гостей города, видимо приезжал сюда к друзьям, решил купить пару баночек грибов домой на гостинцы. Попросил водителя остановиться и быстро сбегал за покупками. Когда водитель увидел, что тот купил консервированные грибочки, то с глубоким чувством сожаления, что не успел предупредить незадачливого покупателя, произнес: «Эх, ты бы еще в Припяти купил!». Мужчина, видимо не обделенный интеллектом, не говоря уже о неумении различать сарказм, не задумываясь и не смущаясь, произнес: «Так туда доехать нужно еще, я лучше здесь!». Позже, когда мы остановились, удалось переговорить с водителем (у него собственный бизнес – на бусике занимается перевозками, в том числе грузовыми), который и рассказал, что несколько раз ему довелось перевозить «сырье» для консервации грибов. Это какая-то странная смесь грибов, которая была свалена в огромные, грязные бочки.

В целом же, отравление некачественными, а тем более ядовитыми, грибами одно из наиболее тяжелых  и способно привести даже к летальному исходу. Потому, если вы любите грибы, то не покупайте их в неизвестных местах, в том числе около дороги, а также отдавайте предпочтение только известным производителям консервации.

Хотите собирать сами? Тут тоже есть вероятность положить в корзину опасный гриб, поскольку они постоянно мутируют, изменяются и внешне отравленный, ядовитый гриб может быть сильно похож на съедобный. Отличить их способные только действительно опытные грибники.

 Хотите отправиться за грибами? Тогда собирайте только трубчатые грибы, поскольку среди них нет смертельно опасных. Ну, разве что кроме сатанинского, у которого красный срез, но такое растение не водится в наших широтах.

А вот пластинчатые грибы лучше не собирать. Ну, разве, что кроме рыжиков. Среди пластинчатых довольно много отравленных и подобных съедобным.

Как предотвратить отравление

Не скажу, что мои рекомендации будут оригинальными. Наверняка, вы и так их знаете. Возможно, просто позабыли в суете дней. Потому не лишним будет напомнить:

  • посещайте только проверенные, солидные заведения общественного питания;
  • ни в коем случае не покупайте пищу на пляже, в переходах метро, у тетечек на рынках и т.д.;
  • употребляйте в пищу только легкую еду, которая легко усваивается;
  • старайтесь кушать как можно больше свежих кисломолочных продуктов, которые помогут организму переносить жару, а также способствуют пищеварению;
  • дома всю пищу храните только в холодильнике;
  • не забывайте мыть руки не только перед едой, но и как только придете домой с улицы.

Совет. Еще один отличный метод не только лучше переносить жару, но и активизировать пищеварение – добавлять в чай лепестки ромашки или мелиссы.

Как видите, все рекомендации довольно просты и понятны, придерживаться их не сложно, что позволит вам уберечься от неприятных происшествий.

Оказываем первую помощь

При любом отравлении крайне важно оказаться не только квалифицированную, но и действительно оперативную помощь, что поможет спасти человека или минимизировать негативное влияние на внутренние органы.

Сначала нужно промыть желудок, поставить клизму. Второе – предотвратить обезвоживание организма. Для этого важно как модно больше пить. Лучше всего для этого подойдет специальный раствор, в состав которого входят:

  • литр воды;
  • восемь чайных ложечек сахара;
  • одна чайная ложечка соли;
  • сок грейпфрута или апельсина.

И самое главное  - как можно скорее вызовите Скорую помощь!

В завершение

Вот так обычная поездка, которая была насыщенна не только августовской жарой, но и множеством приятных встреч и минута, заставила задуматься об опасностях, которые подстерегают здоровье. Будьте осторожны и не кушайте в неизвестных местах, мойте руки и правильно храните продукты!

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (7) Написать комментарий
  • Марина(1815,8) Авг. 12, 2014, 11:11 # 2
    Светлана, очень актуально и подробно, спасибо. Про напитки рискну развеять миф о том, что зеленый чай лучше пить теплым. Я сама из Астрахани, где летние температуры держатся в среднем выше + 34, но бывает и выше. Мы спасались там горячим чаем. Горячий чай пют в жару целый день. Он вызывает обильное потение и кожа становится прохладной, становится не так жарко. Но это умеют только те, кто сам родом из Азии. И немножко добавлю про напиток при отравлении. Он называется "регидрон" и применяется именно при отравлениях. Регидрон восстанавливает кислотно-щелочное равновесие. Я познакомилась с этим порошком, когда моя дочка отравилась "фантой" в кафе. Так что статья действительно актуальная.
    • Светлана Ларина(1594,7) Авг. 12, 2014, 11:37 # 2
      ну я просто вообще не могу пить горячий даже зимой - только теплый. так что тут скорее всего сработали собственные предпочтения.
  • Светлана(212,3) Авг. 15, 2014, 18:46 # 1
    Да, летом еще тот "урожай" на отравления! У меня, как и у Марины, "регидрон" всегда в запасе. У моей дочери с детства слабый желудок и как только съест что-то недозрелое или скоропортящееся (хотя на вид и вкус выглядящее вполне свежим), так сразу же имеем все радости отравления. "Регидрон" нам в помощь!

Похожие посты


Авг. 15, 2014
15:22
Арбуз – пусть будет еще вкуснее

Август – это пора вкусных и замечательных ягод, размер которых может быть больше человеческой головы. Они невероятно сочные и вкусные, обладают массой витаминов и полезных микроэлементов, а также способны оказать благоприятное действие на работу почек.

В статье Арбуз – император летнего стола все особенности этой ягоды, а также правила выбора детальной описала Ольга Храмушкина, а я сегодня хочу рассказать о том, что арбуз может быть вкусен не только, как отдельный продукт. Из него можно приготовить массу различных блюд.

Небольшое отступление или арбузная ...

Читать далее
Окт. 20, 2015
19:58
Осень. Не повод грустить…

Давно я не оставляла своих заметок на этом сайте, о чем даже немного грущу. Нужно бы снова возвращаться к активному жизнеописанию.

За этот период времени, прошедшем от опубликования последней заметки на планете произошло существенное изменение – наступила осень. Конечно, это случилось только в Северном полушарии, но Южное меня, по крайне мере пока, не особо интересует.

Осень зачастую наводит на людей грусть и тоску:

  • теплое лето позади;
  • отпуск – там же;
  • солнца – меньше;
  • зима – близко.

Однако, как мне кажется, любить нужно любое время ...

Читать далее


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1,0) Ноя. 7, 2015, 16:41 Пришла))