Сен. 13, 2014
08:54

Такие вкусные и простые в приготовлении креветки

А любите ли вы креветки так, как их люблю я? Да и как их можно не любить – такие вкусные, необычные и питательные. Вот сегодня что-то накатило и до жути захотелось покушать креветок. Что успешно и сделаю. Когда они у меня будут, а будет это не раньше вечера, так что пока могу смело поделиться с вами своими простыми рецептами приготовления креветок.

Кстати, сложных рецептов приготовления как-то и не доводилось встречать. А еще добавлю, что как-то в студенческом прошлом мы оказались большой компанией на одной из туристических баз. Естественно, готовить в таких условиях лень, а потому замороженных креветок мы употребили сырыми, подождав пока они слегка оттают.

В принципе, ничего удивительного в этом нет, поскольку их вполне можно есть не вареными. Хотя это и кажется несколько странным. Точнее, не привычным.

Ладно, не буду останавливаться на грехах молодости, а все-таки сконцентрируюсь на рецептах приготовления креветок.

Польза и вреди или Плюс/минус

Но для начала предлагаю поговорить о пользе креветок для организма, а также о том, какой от них может быть вред вашему здоровью.

Сплошной позитив. Если говорить именно о положительных характеристиках морепродуктов, то стоит выделить следующее:

  • большое количество питательных веществ;
  • большое количество витаминов;
  • большое количество микроэлементов.

Потому, употребляя в пищу креветки, мы обеспечиваем полноценное развитие организма, в том числе нормализуя гормональный фон.

Кстати, а вы никогда не задумывались, почему люди, проживающие в непосредственной близости к морю, обладают легким нравом, позитивным характером и склонностью к долголетию? Все это гарантируют морепродукты, в том числе креветки, употребление в пищу которых обеспечивает:

  • повышенный иммунитет;
  • устойчивость к заболеваниям органов дыхательной системы;
  • устойчивость к проявлению аллергии и т.д.

Главным же веществом в составе данного морского продукта является астаксантин – удивительно мощный природный антиоксидант. Именно он, входящий в группу каратиноидов, придает креветкам характерный красноватый или розовый оттенок, а также позволяет существенно улучшить состояние человеческих:

  • волос;
  • ногтей;
  • кожи.

Креветки диетические, но питательные, а потому их рекомендовано включать в рацион людей с лишним весом. Также медики рекомендуют кушать морепродукты данного вида людям, чей организм поражен онкологией.

Когда не умолчать о негативе. К сожалению, не все так радужно и красиво, как описано в предыдущем подразделе. Несмотря на то, что креветки можно смело давать даже детям, все же стоит быть и весьма осторожными с ними.

Это обусловлено тем,  что креветки способны впитывать все загрязняющие и отравляющие вещества, которые были в воде в месте их обитания:

  • свинец;
  • ртуть;
  • кадмий;
  • и прочие тяжелые металлы, способные привести к серьезному отравлению.

А можете вы быть уверены, что купленные в магазине креветки были выловлены действительно в экологически чистом месте?  Много нареканий и жалоб – как удалось выяснить поступает на товар их Южной Азии.

Кстати. Не так давно разгорелся скандал – было выявлено, что некоторые поставщики добавляют в креветки антибиотик, дабы продлить их срок службы. Естественно, это вредно сказывается на человеческом организме. Потому доверять нужно только известным, проверенным фирмам, которые не станут работать в ущерб своей репутации.

Причиной серьезного отравления может стать и неправильное хранение или нарушение правил транспортировки товара. Например, морепродукты разморозились при перевозке, а потом опять замерзли – их уже кушать никак нельзя, поскольку они невероятно вредны.

Как выбрать креветки

Что не ошибиться при покупке, следует руководствоваться определенными правилами. Вот основной перечень рекомендаций:

1.Учитывайте внешний вид продукции – если креветки подверглись воздействию перепадов температуры, размораживались и снова замораживались, то они будет иметь неприятный окрас бледно-розового оттенка. Особенно нужно быть осторожными при покупке расфасованных в красные пакеты креветок – выявить данный дефект через такую упаковку крайне сложно.

2.Внимательно посмотрите на цвет голов – если они черные, то перед вами некачественная продукция, которая продолжительное время была разморожена. А вот если головы имеют зеленый оттенок, то боятся в данном случае нечего – это говорит о том, что основной пищей креветок был планктон.

Как быстро и вкусно приготовить креветки

Рецептов приготовления креветок существует великое множество. Их готовят с различными пряностями и добавками, например:

  • тмином;
  • чили;
  • чесноком;
  • маслом;
  • лимонным соком;
  • кориандром;
  • разными соусами и т.д.

Простой совет. Креветки варятся очень и очень быстро. Если их передержать в воде, то мясо станет жестким, невкусным. А чтобы сделать их невероятно вкусными, то после того, как они приготовятся, снимите кастрюлю с плиты и оставьте на десять-пятнадцать минут в бульоне.

А вы знаете, как правильно подавать креветки? В частности, если вы их просто отварили, то их нужно подавать обязательно горячими, положив на листики укропа и пролив сверху бульоном, в котором они варились.

Креветки с перцем чили и чесноком. Чтобы приготовить морепродукты по данному рецепту, вам необходимо:

  • в столовой ложке оливкового масла обжарьте подавленный или мелко порубленный зубчик чеснока и один перец чили (если такового нет – замените на обычный красный, острый);
  • бросьте на сковороду горсть мелкого подробленного кориандра;
  • выдавите немного лимонного сока и тушите пару минут.

Креветки следует отварить обычным способом. Когда они будут готовы, полейте смесью из сковороды морепродукты. Будет очень вкусно!

Простой совет. Для того, чтобы сварить замороженные креветки быстро и вкусно, бросьте их в кипящую подсоленную воду, в которую рекомендуется добавить немного укропа (если его нет, используйте тмин). Варить креветки нужно до тех пор, пока она не всплывут и не станут яркого оранжевого цвета. Обычно на это уходит от трех до пяти минут.

Креветки с макаронами. Довольно оригинальный и несложный рецепт, суть приготовления которого следующая:

  • на сковороду вылейте немного оливкового масла;
  • мелко порежьте одну луковицу и раздавите зубчик чеснока – обжарьте на оливковом масле;
  • туда же добавьте четыре средних, но мелко порезанных помидора;
  • около половины килограмма сырых креветок;
  • обжаривайте до того момента, пока морепродукты не приобретут приятный розовый оттенок;
  • после этого бросьте листочек базилика;
  • готовые креветки размешиваются с макаронами;
  • подается блюдо горячим и обязательно посыпанным тертым твердым сыром.

Суп с креветками. Если вам надоели обычные, традиционные супы с лапшой, в таком случае рекомендуется добавить к обычным ингредиентам креветки. Ну и сопутствующие для морепродуктов компоненты. Суп получится действительно невероятно вкусным и ароматным. Для его приготовления возьмите среднюю кастрюлю и положите в нее:

  • мелко порезанный корень имбиря (кусочек примерно в два сантиметра);
  • две стрелки зеленого лука;
  • два порезанных зубчика чеснока;
  • мелко покрошенная зеленая фасоль – десять-двенадцать стручков;
  • бульонные кубики, а лучше пару баночек консервированного супа (куриного);
  • все это должно вскипеть и проварится;
  • потом бросьте примерно четверть килограмма креветок;
  • ложку соевого соуса;
  • выдавите сок лимона.

Когда все приготовится, положите в тарелку яичную лапшу и залейте полученным бульоном!

Картошка с креветками. Как же украинская кухня может обойтись без блюда из картошки? Даже если речь идет о креветках! Кстати, в данном случае рекомендуется готовить тигровые креветки, но если их нет, то подойдут и другие сорта, но желательно крупные.

Конечно, вы можете удивляться такому сочетанию продуктов, но еще больше удивитесь тому, как именно нужно его готовить:

  • запеките картофель прямо в кожуре и порежьте на одинаковые дольки;
  • две столовые ложки сметаны смешиваются с таким же количеством сметаны;
  • в полученный соус бросьте немного порезанного лука;
  • перемешайте все;
  • штук пятнадцать-шестнадцать крупных креветок (или сколько там у вас получилось кусочков картошки?) обжарьте на сковороде;
  • обмокните креветки в соус и выложите на кусочки картофеля.

Как видите, готовить это блюдо действительно недолго и просто, но представьте, как изумятся ваши гости, если вы подадите на стол картошку с креветками!

Салат с креветками. Ну, после супа и картошки самое время закусить салатиком. Для него мы тоже, как вы уже могли догадаться, будем использовать креветки. И не только. Итак:

  • возьмите один большой огурец, почистите его и отрежьте половинку, мелко порежьте;
  • в большую миску положите две столовые ложки йогурта – лучше нейтрального, без дополнительных вкусов;
  • добавьте туда же немного мелко порезанного укропа;
  • мелко порезанный или раздавленный зубчик чеснока;
  • молотый тмин – достаточно щепотки;
  • отварите примерно триста грамм креветок и тоже бросьте в ту же салатницу;
  • все ингредиенты хорошо перемешайте и дайте настояться около получаса.

В завершение

Вот и все рецепты. Из них можно сформировать полноценное меню на один день – ведь тут есть и первое, и второе, и третье, в роли которого выступит салат. Возможно, вы захотите устроить дома креветочный день – благо в каждый рецепт нужно не так уж и много морепродуктов.

В общем, не знаю, захотите ли вы возится с креветками, ведь они вкусны, даже если их приготовить просто так, взять с собой большую миску и отправиться к телевизору смотреть хороший и приятный фильм!

Приятного Вам аппетита в любых условиях и с любыми блюдами!

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (5) Написать комментарий
  • Ольга Храмушкина(663,7) Сен. 13, 2014, 18:53 # 0
    Я креветки обожаю, но готовить их приходится, когда никого нет дома. Дети и муж не выносят их запаха, особенно, когда они варятся. Ну и ем тоже в уголочке Хотя мужа еще могу на них уговорить.
  • Светлана(212,3) Сен. 30, 2014, 20:15 # 1
    Я обожаю креветки ,но, к сожалению, совсем не умею их выбирать. Спасибо за советы, хоть теперь не буду бояться их покупать.
    • Светлана(212,3) Сен. 30, 2014, 20:15 # 1
      Кстати, делиться у меня не получается, приходится сразу откладывать для себя несколько штук, иначе не достанется.
    • Светлана Ларина(1594,7) Сен. 30, 2014, 21:40 # 1
      Да я сама при все этом, если честно, боюсь при выборе....

Похожие посты


Фев. 12, 2015
19:56
Мягкое печенье и сочники

Мягкое печенье
Настолько вкусное, что однажды попробовав, вы будете его печь снова и снова. Сладкая начинка в обрамлении песочного мягкого теста. Первый раз я его приготовила с грушами, как раз был сезон, и нужно было их куда-то «утилизировать». Потом начинали наливаться и осыпаться яблоки, которые вперемешку с грушами пошли тоже в дело. Далее пошли эксперименты с творогом, тоже очень вкусно. Так что это печенье на все случаи жизни, т.е. в любое время года в хозяйстве найдется подходящая начинка.

Ингредиенты ...

Читать далее
Автор: Юлия (231,4)
4208 2 6
Март 30, 2014
10:53
О чем "поет" собачий вальс, или домашние котлеты "по-вкусному"

Собачий вальс, который умеют играть на пианино практически все, кому медведь на ухо не наступал своей мохнатой лапой, в таких странах, как Германия, Бельгия и Нидерланды называют блошиным.

Болгары предпочитают ласково обзывать его кошачьим, а финский народ и вовсе добавляет к нему слово «марш». Наконец, французы, которые любят музыку всеми фибрами своей души, решили дать собачьему вальсу совершенное иное название — "отбивная котлета".

Сегодня я, даже не будучи великим кулинаром, а больше человеком, относящимся к приготовлению пищи, как к обязанности, решила ...

Читать далее
4373 0 19


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1,0) Ноя. 7, 2015, 16:41 Пришла))