17:34
Вкусная вода. Невкусная вода
Мне приходилось пить волжскую воду, когда я жила в Астрахани. Я с удовольствием пила днепровскую воду в Николаеве и без удовольствия — солоноватую воду из артезианской скважины в Очакове.
Но нигде раньше я не пила такой вкусной водички, как в Шварцвальде, где ею никак не напьешься досыта. И не только потому, что она вкусная, а потому, что она мягкая, почти что талая. Да не почти, а талая — она поступает с ближних горных ледников в ручьи, которые объединяются в реки. Здесь в краю горных кючей и родников берет свое начало Дунай.
Ледники и вечные снежные шапки на горных пиках Швабских Альп медленно, но неотвратимо тают, хотя в последнее время ученые отметили, что ледники вдруг приостановили свое таяние и даже частично восстановились. Вполне возможно, что их таяние — вовсе не природная катастрофа, а естественная цикличность.
Помнится, была одна такая «природная катастрофа» в конце прошлого века на Каспии. Тогда ученые объявили залив Кара-Богаз-Гол «вредителем, похищающим миллиарды тонн воды из Каспия».
Тогда эту соленую лагуну даже отделили от моря дамбой, чтоб потом спустя некоторое время убедиться, что залив совершенно ни при чем. Просто застроенная плотинами Волга частично теряла свои воды и не доносила их до моря.
Помню соленые пыльные ветра, которые прилетали из этой местности. Соль из высыхающего озера тогда оседала повсюду, губила, сушила растения и отравляла почву. Но мы тогда ничего не знали, бегали купаться на Волгу и ее приток, речку Балду. Такие чудесные времена и хорошие реки... Я там, училась плавать, на мелководье длинных песчаных кос.
Немецкая педантичность и "скудные" водные ресурсы
Когда я впервые приехала в Германию, меня поразило, насколько здесь послушный, даже отчасти внушаемый народ. А еще поразило то, насколько зарегулированная тут жизнь, в том смысле, что государственные структуры, типа нашего ЖКХ, крутят по местному телевидению не рекламные ролики, а... приготовьтесь, ролики:
- о том, как правильно мыть посуду;
- о том, как правильно принимать душ;
- о том, как пользоваться посудомоечной машиной;
- о том, как опрыскивать белье во время глажки;
- о том, как мыть машину на мойке;
- о том, как сортировать мусор и избавляться от вредных элементов типа ламп и батареек;
- о том, как беречь воду из осадков и экономить на водоснабжении.
Эти ролики являются для всех альфой и омегой, правилами, от которых нельзя отступать! Как-то был случай, я была неприятно удивлена, когда ко мне в душ постучался мой муж (тогда еще не муж) и, мило улыбаясь и извиняясь, попенял, что я не выключаю воду, когда намыливаюсь. Стояла я голая, намыленная, злая и... стыдилась самой себя.
На берегах Волги и Днепра мне и в голову не пришла бы такая мысль... Течет и течет горячая водичка из крана... А тут я поняла, как-то вдруг прониклась — так нельзя! Нельзя расточительно давать «водичке литься просто так». Муж тогда сказал мне, что вода идет с горных ледников. Они не восстанавливаются и тают-тают-тают. Очень меня проняло тогда, что вот я моюсь, а ледники тают, пусть даже все и не так драматично.
Интересно, что в процессе моего пребывания, правила немецких ЖКХ несколько раз корректировались. Теперь, например, дядечка в робе сантехника в телевизоре демонстрирует малоаппетитный «сталактит» из старого воскоподобного жира из канализационного люка. Оказывается, добропорядочные законопослушные жители нашего города настолько «заэкономились», что льют крайне мало воды в канализацию, а та, что попадает-таки в слив, перенасыщена связанными жирами.
Они, эти жиры, становятся твердым веществом, напоминающим вонючий густой воск. Его трудно удалять из канализационных труб. Пожалуйста, дорогие жители, лейте больше воды! И муж старается теперь, льет, обмывает тарелки с удвоенным усердием и почти чистыми ставит их в посудомойку. (Это его обязанность, я ведь ставлю все «хаотично», а он — педантично. Ну и что ж тут такого, я с удовольствием самоустранилась!)
В продаже появились даже специальные жироулавиватели, которые сознательные жители приобретают добровольно, чтобы не наносить вред природе.
Частные немецкие ЖКХ
Капитализм в западной Германии всегда развивался последовательно, без всяких революций, эволюционным путем. Это я к тому, что мне крайне удивительно было познакомиться с альтернативным водоснабжением, а также, электро- и газоснабжением. У нас-то в Украине все давно уже национализировано и принадлежит государству. А тут, в стране капиталистов, — нет.
Здесь есть частные кооперативы и компании, которые занимаются водоснабжением. Слив, тот, да, централизованный, поскольку очистные сооружения — забота исключительно государственного уровня. А вот поставки воды идут иногда частным порядком.
Как-то гуляли мы в лесу, довольно далеко от дома и довольно-таки высоко в горах. Настоящий горный лес — скалы, кедры, папортник. И тут я заметила сбоку от тропинки холм, похожий на бункер. Я так и думала, что он остался после войны, но тут мое внимание привлекла детская площадка рядом с этим «бункером».
Там были простые качели, горка, карусель и — колода для питья. Причем рядом была и колода для ножных ванн, так называемая «Водная тропа». Это довольно длинный и толстый ствол дерева, выдолбленный в виде колоды.
По обе стороны от него — поручни-перила, но не всегда есть такая роскошь. В колоде журчит жутко холодная и кристально чистая проточная вода. Она бежит из крана, который наполняет сперва малую колоду с питьевой водой, а потом уже ножную ванну. И тут немецкая разумная экономия. Картинки подходящей не нашла, но все они примерно выглядят, как на левом фото.
В малую колоду под питьевым краном рекомендуется погружать руки до локтей. Такая милая заботливость, все расписано на табличке. Меня вечно смешит такая педантичная забота. Представляете? Я постоянно наблюдаю забавные сценки, когда люди, идущие впереди нас, сначала несколько минут читают табличку с рекомендациями, а потом «действуют в соответствии с инструкциями» и никак иначе! Надо а) попить б) окунуть руки до локтей в деревянную лохань и в) разуться и повизгивая пробежаться босиком по колоде с ключевой водой. Ох, эти немцы... Симпатичный, но очень уж правильный народ.
Так вот, о бункере. Это не бункер никакой, а водонакопительное сооружение, подземная бетонированная система с резервуаром и самым простым фильтром. Принадлежит кооперативу такому-то для водоснабжения членов кооператива и просто прохожих.
«Пейте на здоровье чистую ключевую воду! Окунайте руки и ноги! С наилучшими пожеланиями!» Честно, я была тронута. Почему бы и нет! Неужели человек не волен пить, что ему нравится? Волен. Тогда почему жители Очакова пьют воду только по часам, и какую ужасную... да и только пару раз в день.
Очаковская водичка
Там в Очакове, где я жила долгое время и который так и не стал мне родным, мы пили ужасную воду. Мы бы сами даже не сознавали этого, если бы не гости. Мои гости кривились, когда пробовали чай или кофе на местной водичке. «Просто воду» пить не может никто, даже урожденные очаковцы, настолько она горько-соленая и хлорированная.
Под городом плещется настоящее подземное море и, как положено морю, оно горько-соленое. Говорят, что вода там очень древняя, ведь море ушло под землю еще в Юрском периоде. Но оттого, что подземное море ужасное древнее, вода, увы, ничуть не вкуснее.
Ближайшие реки, Южный Буг и Ингул, находятся не так уж далеко, но достаточно далеко для городского бюджета. Ну не хватило денег у властей, чтоб принудительно гнать воду по трубопроводам от Николаева в Очаков.
Очаков спасается только привозной водой в 10-ти и 20-ти литровых баклажках. Водопроводную воду тут поднимают на поверхность из старых артезианских скважин. Она не дотягивает даже до параметров «технической воды» и ее мало. Очень мало.
Вода наполняет накопители и подается в город лишь на пару часов утром и пару часов вечером. Этот режим дисциплинирует, да. Вечером не знаешь, за что хвататься, то ли посуду мыть, то ли детей. На пятый этаж вода может и вовсе не подняться. Мы жили на четвертом, поэтому успевали наполнить пару бочек впрок, чтобы потом было чем смывать туалет.
По выходным воду давали на большее время, но если нижние этажи затевали поливку огородиков и цветников, то к нам наверх и вовсе ничего не поднималось. Частенько и в ванной помыться не удавалось, поскольку она служила нам резервуаром.
Самые предприимчивые организовали себе личные насосы и накопители на чердаках. Но даже эти насосы не в силах поднять скудные струйки снизу на девятый этаж. Было и такое, что мы таскали воду ведрами, ох рученьки мои... на четвертый этаж, выстаивая очередь под самым низким краном из подвального окошка.
Фонтанчики и каналы, источники и ключевая вода
Тут в Германии я долго не могла поверить, что поливать клумбы и огороды нет необходимости — все поливается естественным путем — дождичком. Мне, жительнице знойного юга казалось это нереальным. Я переживала — посохнет! Не посохло. Тут, несмотря на кажущийся недостаток воды в мелких ручьях и узких каменистых речках, ее вполне хватает.
В городе на каждом углу ест мраморная ванна, позеленевшая от древности. В нее бежит вечная струйка из какого-нибудь фигурного крана, в виде головы грифа или дракона. До сих пор не знаю, из водопровода эта вода или из родника, но вку-у-усно! Зубы ломит! Освежает!
Летом, в жару здесь пускают по городским канавкам чистейшую воду, тоже ужасно холодную — для охлаждения. Для меня было дико — видеть, как вдоль «берегов», то есть прямо на улице, на каменной брусчатке располагаются «на пикник» семьи. Детки с визгом бегают по щиколотку в воде по канавкам, там же носятся с лаем собаки. Взрослым тоже хочется побегать, но они чинно сидят, опустив ноги в холодные городские ручьи.
И мне хотелось, но я не отважилась. Не привыкла я еще к такой непосредственности. Вот и поди знай: немцы любят предписания, но с другой стороны обожают вот такие спонтанные вещи — поваляться на газоне, улечься спать на постаменте памятника или устроить пикник на площади у самой ратуши, где их из окна может видеть сам важный бургомистр!
А вот и еще одно предназначение местных каменных ванн: сюда могут завалиться несколько человек в чем мать родила. Ванны можно принимать прямо посреди города! А вам слабо? Мне слабо)))
Подружиться с автором
Марина, извините, может я что-то пропустила, но воду так по каналам пускают в Штутгарте?
По Вашему вопросу. В Штуттгарте тоже есть симпатичные каналы. А я живу южнее на 100 км от Штуттгарта. Вот ссылка на страницу Штуттгарта с городскими канавками. Немцы называют из "городские ручьи" Innenstadt Bächle
http://www.hr-rose.de/?thema=freiburg_a_z_baechle&country=Deutschland
Думаю, что вода талая домашнего приготовления, которая не проходила по трубам, как ваша горная, от чего свойства воды ухудшаются, может быть даже полезнее
Структура талой воды сходна со структурой протоплазмы клеток.
Мы когда переехали в частный дом, обнаружили, что сливную яму нужно опустошать раз в 10-15 дней, и каждый раз - платно. Поэтому быстро стали выключать воду, когда намыливаешься и так далее
Горячая вода нагревается в электробаке на 40 литров, поэтому, чтобы вечером всем принять душ, приходится экономить, прямо как в Германии раньше. Хотя если бы мне вот так сказали да еще в гостях, выключать воду в целях экономии, когда намыливаюсь, я бы, наверно, обиделась. Но твой муж нашел классный аргумент - ледники! Это совсем другое, ради ледников можно и выключать
Прям про дистилированную воду я не знала. Слышала только, что в утюг надо чистую воду заливать. Я фильтрую и заливаю.