Oct. 28, 2014
15:45

Я принес вам цветы, угощайтесь!

Вслед за необычными крупами я буду нести прекрасное в массы! Казалось бы, сколько есть съедобных вещей на свете. Но цветы…Они же такие нежные, прекрасные. Зачем же их есть? Хотя с другой стороны, срывать их, ставить в вазу и через некоторое время выбрасывать считается нормальным. Так почему бы не только ими любоваться, но еще и пробовать? Ведь если кто-то это придумал, это должно быть вкусно! Тенденция приготовления цветов пошла из Китая, Рима и Греции еще несколько веков назад. Но тогда люди еще не знали всего о цветах, и иногда случалось так, что употребление в пищу какого-то из них оказывало летальный исход. Чтобы такого ни в коем случае не произошло, сейчас я расскажу вам, какие цветы можно, и даже нужно употреблять в пищу, а какие категорически запрещено.

Итак, прежде всего, нужно быть уверенным в происхождении цветов. Если они росли возле дороги, или были обработаны вредными составами, ни в коем случае не думайте о них, как о продукте питания. Также, у большинства цветов съедобными являются только лепестки, поэтому их нужно очищать от всего остального перед приготовлением блюд. Если у вас есть аллергия, лучше отказаться от столь изощренного способа полакомиться, но если уж очень хочется -  вводите их в свой рацион очень маленькими порциями. Теперь рассмотрим поподробнее цветы, которые можно употреблять в пищу.

Лилии

Эти цветы имеют прекрасный цитрусовый аромат, но в тоже время они очень острые, поэтому используются для приготовления несладких блюд. Рассмотрим же рецепт жареных лилий с грибами.

Нам понадобится: 2 луковицы лилий, зеленый горошек, чеснок, 300г грибов, соевый соус, растительное и сливочное масло

Приготовление:

Для начала необходимо тщательно промыть луковицы, разобрав их на лепестки. В сковороде обжарить зубчик чеснока, выложить нарезанные грибы и горошек, обжаривать несколько минут, постоянно помешивая. Далее выложить лилии, когда они обжарятся до прозрачности, вылить соевый соус. Снять с огня. Готово! Подавать это блюдо нужно с рисом.

Фиалка

Цветок, имеющий сладкий вкус и цветочный аромат, с которым чаще всего делают сладости.

Желе из фиалок

Нам понадобится:  2 стакана раскрытых цветков фиалки, лимонный сок, по 2 стакана воды и сахара, 5 чайных ложек пектина

Приготовление: цветки промыть и залить кипятком, оставить на несколько часов (чем больше, тем лучше, до суток). Слить воду в емкость, цветы можно убрать, свою роль они уже выполнили. Поставить ее на огонь, добавить лимонный сок и довести до кипения, добавить смешанные сахар и пектин и кипятить еще на протяжении 5 минут. Горячее желе разлить в банки, закрыть, поставить на 10 минут в горячую воду. После этого вынуть банки из воды и дать остыть. Приятного аппетита!

Одуванчик

Это нежное растение также можно употреблять в пищу, естественно в молодом виде. Сырые растения можно добавлять в различные бутерброды, а цветки использовать как гарнир к блюдам. Рассмотрим приготовление крем-супа из одуванчиков.

Нам понадобится:  2 стакана нарезанных листьев одуванчика, 1 стакан лепестков, 1 стакан закрытых бутонов, стебель сельдерея, луковица, чеснок, стакан густых сливок, 2 – воды, несколько столовых ложек тертого сыра, сливочное и растительное масла, соль, перец, сушеная петрушка, базилик, чеснок.

Способ приготовления: в кипящую воду бросить листья одуванчика, варить на протяжении 5 минут, слить воду, емкость с листьями поставить в холодную воду. В другой емкости обжарить лук и чеснок, туда же добавить воду, листья, лепестки и бутоны, нарезанный сельдерей, перец, сушеные петрушку, базилик, чеснок. Варить в течение получаса. По истечении времени добавить сыр и сливки и проварить еще несколько минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Клевер

Сладкий цветок с лакричным оттенком. Не знаю как вы, а я уже не могу удержаться от желания попробовать! Картинку не нашла, но вот как красив клевер на бутерброде! Приступим.

Рис с лепестками розового клевера

Нам понадобится: 200г риса, несколько ложек оливкового масла и апельсинового сока, по 2 горстки листьев и лепестков клевера, сок лимона, листья мяты, соль.

Приготовление: рис сварить, добавить к нему оливковое масло и сок апельсина. Нарезать клевер и листья мяты, добавить в получившуюся массу, полить соком лимона. Сверху посыпать лепестками клевера. Казалось бы, как просто, это блюдо сможет приготовить даже 10-летний ребенок, но какой особенный вкус. И правда, цветы придают что-то новое блюдам. Приятного аппетита! 

Календула

Этот цветок обладает не только лекарственными свойствами, а и прекрасными вкусовыми качествами – перечный, пряный вкус, который добавит пикантности практически любому блюду, да и благодаря цвету, оно будет выглядеть ярче и богаче.

Для кексов с лепестками календулы нам понадобится: 2 стакана муки, пол стакана сахара, чуть меньше стакана молока, пол стакана топленого масла, пол стакана лепестков календулы, 2 яйца, несколько ложек разрыхлителя для теста, щепотка соли и соды.

Приготовление: в одной емкости смешать муку, лепестки календулы, разрыхлитель, соль и соду, в другой – яйца, сахар, молоко и масло. Сухую смесь смешать с жидкой, тщательно перемешать,  добавить лепестки календулы. Тесто готово. Выкладываем его в формочки для выпекания, ставим в духовку, выпекаем в течение 25 минут. Приятного аппетита!

Цукини

Цветки цукини считаются одними из самых вкусных цветов. Очень забавным является тот факт, что у них есть пол. Женские цветки расцветают первыми, но раньше увядают, а мужские позже, но цветут очень долго. Употребляют в пищу как сырые цветки, добавляя в различные салаты, бутерброды, так и жарят, фаршируют. В общем, возможностей много, главное желание!

 

Цветы, которые я описала, только малая часть того, что можно употреблять в пищу. Ромашка, хризантема, фуксия, гладиолус, гибискус, алтей, жасмин, редиска, роза – и это еще не весь список. Но для того чтобы написать обо всех, уйдет слишком много времени и слов. А так, мне кажется, отличное «вступительное занятие» для тех, кто не знал, но внезапно захотел!

Автор: Ирина (411.5) 2783 0
Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (6) Написать комментарий
  • Марина(1816.9) Oct. 28, 2014, 21:48 # 1
    Ну, удивила Тоже захотелось попробовать и не чего-нибудь, а цуккини Мне однажы довелось пробовать великолепную засахаренную розу с каплей желатиновой росы, настоящую розу! Угощала хорошая женщина, еврейка из Одессы, это ее коронное блюдо. Секрета вроде никакого нету, но я, увы, не помню, как она это делала. Помню, что довольно просто, но розу надо долго и осторожно сушить вниз головой. Вот бы снова поробовать такое.
    • Ирина(411.5) Oct. 29, 2014, 01:15 # 1
      я любитель розового варенья, но про засахаренную розу даже не слышала! было бы здорово попробовать!
      • Марина(1816.9) Oct. 29, 2014, 14:28 # 1
        О, я читала про варенье из розовых лепестко в книге "Королек -- птичка певчая", там ее так и называли гюльбешекер ! Наверное, это что-то необыкновенно вкусное!
        • Ирина(411.5) Oct. 29, 2014, 22:17 # 1
          я в детстве любила эту книгу) но варенье пробовала и до книги)
  • Ольга Урбан(2303.2) Oct. 28, 2014, 22:10 # 0
    Я только про суп из одуванчиков слышала, и то, как мне кажется, либо из книжки про Незнайку, либо из фильмов про войну. Отличные статьи, Ирина! Соблазнилась бы на желе из фиалки
    • Ирина(411.5) Oct. 29, 2014, 01:16 # 0
      моя мама варила варенье из одуванчиков, но оно по вкусу похоже на жидкий мед, ничего особенного или необычного, не стала рассказывать в статье.

Похожие посты


Jan. 12, 2018
12:18
Аномальная погода в мире продолжается?

В этом году в США температура достигла аномальных заморозков - до минус тридцати градусов. В Северной Каролине аллигаторы вмерзли в лед. В американском штате Нью-Йорк и канадском Онтарио частично замерз знаменитый Ниагарский водопад.

Пока Америка замерзала, в России наступила аномально теплая зима. Вместо традиционных зимних забав, россияне пошли в лес за лисичками и другими грибами. На деревьях появляются почки, в некоторых районах начинает распускаться верба. На дачах из земли показались крокусы и другие луковичные цветы.

Германию также не обошла стороной погодная ...

Читать далее
Автор: Enjourney (1.0)
3594 0 0
May 22, 2015
16:36
Романтизму — нет?

Многие мои подруги жалуются на неромантичность мужей.

Дескать, никто не сует цветы в окно, никто не готовит фуагра на завтрак, никто неожиданно не срывается и не уносит на личном самолете на Сейшелы.

Конечно, не у всех такие серьезные запросики, однако всем не хватает проявлений романтизма. Особенно после 10-15 лет супружеской жизни.

Вот давеча, например, позвонила мне Илонка и стала жаловаться:

— Ты представляешь, мой за последний год ни одного букетика мне не подарил! Да хоть бы одуванчиков под окном нарвал или ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
3596 0 15


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))