Dec. 10, 2014
12:38

Заморский крыжовник – ягоды киви

Написав первую статью про экзотические фрукты, я поняла, что их просто море. Стала читать дальше и написала вторую статью. Но этим дело не закончилось, я решила проверить, что же из экзотики можно увидеть в наших сибирских магазинах и на рынках. Киви - один из самых распространенных экзотических фруктов у нас в Сибири – практически в каждом магазине можно найти.

Киви – удивительный фрукт, а если быть точнее, то ягода. Она представляет собой плоды древовидной лианы, которая растет в Новой Зеландии и  других тропических странах. Изначально, родиной киви считается Китай. Неповторимый вкус лохматой ягоды любят взрослые и дети. Интересно, что открыли ее всего 30 лет назад, а свое название она получила в честь небольшой бескрылой птички киви, которая является национальной эмблемой Новой Зеландии. Мне вот этот вкус отчаянно напоминает наш крыжовник. Но только крыжовник маленький и кисловатый. А киви – большой и сладкий!

Киви представляет собой не только вкусный, но и супер полезный плод. В нем одновременно содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и минералов. Он на 84% состоит из воды. Остальные 16% - это белки, полисахариды, углеводы и т. д. Особенно много в киви содержится витаминов А и С, есть в нем также витамины Е и D. Стоит отметить, что киви чрезвычайно низкокалориен, поэтому его охотно используют в качестве жиросжигателя при похудении. В ягоде содержится много калия, который в комплексе с витамином С:

  • положительно отражается на работе сердечно-сосудистой системы;
  • стабилизирует давление у гипертоников;
  • выводит холестерин;
  • уменьшает вероятность возникновения атеросклероза и тромбозов:
  • обладает антиоксидантным действием, полезен при онкологических заболеваниях.

Киви прекрасно выводит из организма лишние соли, что улучшает работу почек, а низкое содержание сахара позволяет употреблять ягоду даже диабетикам. В разумных количествах киви рекомендуют в период беременности.

Киви и кулинария

Киви является универсальным фруктом. Его активно используют для добавки и украшения десертов, подают к мясу, делают из него желе и варенье. Кстати о желе, в составе ягоды содержатся особенные вещества, которые разрушают действие желатина. Чтобы их нейтрализовать, необходимо обработать фрукт кипятком. Насыщенный цвет делает киви незаменимым для создания оригинальных и экзотических соусов, а также сервирования деликатесов. Киви обладает умеренной кислотностью, поэтому он легко поддается консервации.

Перед тем, как приготовить блюдо с использованием экзотической лохматой ягоды, следует учитывать противопоказания к употреблению фрукта. Киви нельзя есть:

  • при наличие аллергической реакции на цитрусовые;
  • при гастритах, повышенной кислотности и других выраженных заболеваниях ЖКТ;
  • при ярко выраженных заболеваниях почек;
  • во время отравлений.

В киви содержится огромное количество витамина С. Этот показатель даже больше, чем в апельсинах. Максимальную пользу ягоды можно оценить, если употреблять ее в свежем виде. Доказано, что киви можно есть с кожурой. Она также полезна, как и мякоть фрукта. Я, правда, не представляю, как есть кожуру от киви, ведь она волосатая. Больше всего мне нравится снимать верхушку с плода и выедать его ложкой, как яйцо в смятку. Мои дети если киви в качестве прикорма с года – если нет аллергии, это готовое фруктовое пюре, которое можно постепенно вводить в рацион ребенка.

Интересным фактом является то, что насекомые никогда не объедают киви, поэтому внешне они остаются привлекательными. Основными импортерами фрукта является Новая Зеландия, Америка и Италия. Киви может длительное время храниться, так как после снятия с веток ягода еще будет некоторое время дозревать, что выгодно при транспортировке.

Киви и косметология

Благодаря богатому на витамины и различные полезные вещества составу, киви активно используется в косметологии. Экстракты и мякоть ягоды являются прекрасным сырьем и основой для лосьонов, шампуней, масок, кремов и гелей. Незаменимыми будут маски из свежего киви. Для получения максимального эффекта специалисты рекомендуют смешивать его с нежирным йогуртом, творогом или медом. Такие составы прекрасно увлажняют, тонизируют и омолаживают кожу, делают ее максимально гладкой и бархатистой. Держать маску нужно в течение получаса. После процедуры лицо необходимо умыть теплой водой, а по окончании косметологического сеанса – смазать кожу легким питательным кремом.

В свежем виде наиболее эффективными являются протирания кожи кожурой киви. Кислоты и питательные вещества фрукта тонизируют кожу и делают ее максимально светлой и сияющей.

Многие производители натуральной косметики отдают предпочтение изготовлению полезных средств на основе киви.

Как выбрать киви

Выбор киви – дело ответственное, к которому стоит подойти со всей серьезностью. Покупать на улице фрукт не стоит, так как он, возможно, был заморожен. Размороженный киви мягкий и слегка безвкусный. Лучше довериться крупным магазинам, которые закупают продукты у проверенных поставщиков. Самыми вкусными и полезными считаются слегка мягкие плоды. Если киви слишком мягкий, то это признак перезрелости, он уже потерял часть своего вкуса.

Купив твердые ягоды, не расстраивайтесь, ведь через относительно небольшое время они приобретут оптимальное состояние, просто нужно немного подождать и проявить терпение. Киви практически не пахнет, разве что в разрезанном виде совсем немного. Поэтому в магазине от него не должно исходить никаких неприятных ароматов. На поверхности кожуры не должно быть никаких пятен – это признаки заболевания растения.

Еще одним способом проверить киви на съедобность является осмотр плодоножки. Надавите на место, где ягода крепилась к растению, если появилась какая-то жидкость, то лучше отложить фрукт, ведь никакой влаги быть не должно. Перед покупкой внимательно осматривайте плоды со всех сторон. Увидев на витрине киви без «волос», не пугайтесь. Это просто такой сорт. Он называется «Gold Kiwi». Он редкий и дорогой, но имеет неповторимый вкус и полезные свойства, как и его «лохматый» собрат.

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (7) Написать комментарий
  • Светлана Ларина(1594.7) Dec. 10, 2014, 14:40 # 1
    Варьенье из киви - интересно, даже как-то страшно)))) Но не знаю, есть ли смысл в наших условиях, если есть столько родных фруктов и ягод для этих целей.



    А вообще киви люблю, но у него вкус такой интересный, как будто клубника недозрелая.Ну, знаете, когда она вверху красная, а кончик еще слегка белый))))
    • Ольга Храмушкина(663.7) Dec. 10, 2014, 16:46 # 1
      Да, на клубнику немного похож вкус и семечки тоже.

      А варенье можно немного сварить, просто для разнообразия. Потом ешь зимой всякое разное варенье: малиновое, клубничное, вишневое, смородиновое, сливовое и из киви
  • Марина(1815.8) Dec. 10, 2014, 15:04 # 1
    И правда киви похож на вкусу на крыжовник, я все хотела купить тут крыжовниковое варенье, но нашла только микс из крыжовника и киви. Очень вкусно! А вот в сыром виде кушать киви могу только почищенным, как и персик. Уж больно пушистые они
    • Ольга Храмушкина(663.7) Dec. 10, 2014, 16:48 # 1
      Да, я тоже не представляю, как это шкурку есть такую Но сам киви кажется мне очень вкусным. Когда хотелось чего-то такого во время беременности , киви всегда подходил на роль чего-то такого
      • Марина(1815.8) Dec. 11, 2014, 00:04 # 1
        Я долго присматривалась, когда они только появились. Как их едят? Как чистят? Как картошку, может? Но потом меня научили, как ты Оль, ложечкой Нормально!
  • Ирина(411.5) Dec. 11, 2014, 12:13 # 1
    а я чищу киви ножом и режу на кусочки, и так ем! вообще покупаю нечасто, может, раз в год, не фанат. зато я обожала кивовый джем, в одной кафешке как-то был сезон, подавали мороженое с миндальными лепестками и этим кивовым джемом, это было так вкусно!
    • Ольга Храмушкина(663.7) Dec. 11, 2014, 12:17 # 1
      Интересно, можно ли его дома приготовить, этот кивовый джем. С мороженным он по вкусу должен идеально сочетаться.

Похожие посты


Dec. 11, 2014
04:32
Мое открытие года среди экзотических фруктов – свити!

Позавчера мой интерес к экзотическим фруктам увенчался успехом! Я открыла совершенно новый для нашей семьи фрукт – свити! Хотя, когда я увидела его на фруктовой полке, поначалу была настроена скептически – какой-то зеленый грейпфрут. Так бы и написали – «зеленый грейпфрут», думала я. Но тут увидела, что женщина покупает сразу три (!) «зеленых грейпфрута» и решила взять один на пробу.

Мой скептицизм продолжался и дома, когда я стала снимать с фрукта толстую зеленую кожуру. После того как она была очищена, передо мной оказался совсем ...

Читать далее
Dec. 3, 2014
22:49
Что такое тамаринд и с чем едят обезьяний хлеб?

В этот обзор вошли еще более экзотические тропические фрукты и плоды, названия многих из них я раньше даже не слышала. Заинтересовалась я всем этим, когда готовила по одному рецепту из интернета и там нужен был тамаринд. Что такое тамаринд и чем его можно заменить, подумала я? Оказалось, что маринованный тамаринд продается в супермаркете в специальном отделе и заменять его ничем не надо. Но кроме него я также узнала еще много всего интересного о других экзотических растениях и плодах и делюсь ...

Читать далее


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))