Jan. 11, 2015
15:36

Не имей сто рублей: фигурки из шоколада

Сколько людей, столько и мнений, сколько друзей — столько и историй. И такие простые истины понимаешь в тот момент, когда встречаешь друга после долгой разлуки. Прямо, как я: за два дня увиделась с двумя добрыми приятелями, один из которых — школьная подруга, второй — бывший парень.

Про Идеалиста не будем вдаваться в подробности: все, как обычно. Душевные муки, вопросы, запросы, идеалы, проблемы и прочее-прочее. Я уже привыкла, что он не ищет легких путей для жизни с женщиной.

Ленка же, школьная моя подружка, приехала с мужем на день рождения мамы. Мы не виделись уже полгода - с тех пор, когда семейство приезжало праздновать годовщину со дня свадьбы. Как водится, с застольем и подарками — от нашего стола к их дому. В тот раз мы принесли им конвертик с денежкой, ибо ничего толкового под руку не подвернулось, а финансы всегда бывают кстати. Родителям подарили ароматный чай в жестяной баночке, ребенку — сладости.

Лена всегда приезжает в город с мешком подарков для каждого. И на нашу семью в том числе: про сына не забывает, про мужа, про меня, подбирая что-то приятное, пусть даже и не дорогое. И вот, помятуя о том, что предыдущая встреча (до празднования дня свадьбы) прошла с пустыми руками с нашей стороны — она была неожиданной и мы даже не успели пройтись по магазинам, мы отправляемся с мужем на подарочный шоппинг в гипермаркет.

Ходить с мужем за покупками — дело сложное, потому как то, что он считает полезным, не нравится мне (слишком уж практично, никакой красоты). Все, что нравится мне, он критикует, ибо это либо дорого, либо не несет в себе той самой пользы. Сошлись на том, что выберем их разные приятные мелочи — получится целый мешок Деда Мороза, чтобы было, в чем покопаться.

Выбрали красивую скатерть салатового цвета, прихватки с надписью: «Мужик ест мясо», новогодние салфетки, набор вазочек для салатов, сыну — большую наклейку на стену в виде кошака и мышей с подарочными мелками, а еще медальон из шоколада, сделанный нашими кондитерами на фабрике. На нем изображены мальчик и девочка, которые тянутся друг к другу для того, чтобы поцеловаться.

Рядом лежат мишки, шоколадки в форме отвертки, шкатулки, фигурке в виде дерева и даже какие-то национальные атрибуты. Все сладкое, притяно пахнет, а продает товар улыбчивая молодая девушка. Выбираем медальон сразу, да и и достается он нам за сущие копейки: шоколад размером с половину ладошки стоит 1,5 доллара. Душевный аксессуар, одходящий к тому, что мы уже купили. Еще он запакован в блестящую обертку и завязан красивой ленточкой. Милость какая-то!

Шоколадные фигурки в истории

Скажу вам сразу: такие вещи меня поражают! Красотой, изяществом, креативностью и, главное, внешним видом. Приблизительно так же я восторгаюсь мылом ручной работы. Не знаю, почему, но мне это кажется настоящим чудом: создать самому, своими руками, настоящий шедевр, который приятно пахнет и при этом в нем сосредоточена частичка твоей души.

Поделки из шоколада — вообще вещь из вещей! Считается, что первый фигурный шоколад был изготовлен Францом Штольверком в 1839 году в Германии. Тогда в производстве стали практиковать деревянные формы, ранее предназначавшиеся для выпечки традиционных немецких пряников. Первые же объёмные фигурки появились уже в Бельгии в 1840 году, а производить их стала компания Berwaerts.

Во многих странах фигурный шоколад стал не только частью традиций, но и тематическим подарком к праздникам. Например, к Рождеству в магазинах появляются вкусные Санта-Клаусы, а на День святого Валентина продавцы выставляют на прилавки шоколадные сердца. Весенний церковный праздник Пасха дает людям возможность преподнести друг другу в дар шоколадные яйца или зайчиков.

Помните наше детство? Лично я ужасно радовалась, когда находила в новогоднем подарке шоколадного косолапого мишку или Деда мороза. Они были завернуты в разноцветную фольгу и приятно пахли — так, что хотелось сразу же откусить им голову. Терпели, пока могли, и специально держали в руках подальше, чтобы медведь стал таять и ничего другого, как тут же употребить его фигурку, не оставалось.

В России шоколадные зайцы и Деды Морозы впервые стали выпускаться на фабрике Абрикосова, который запустил в производство отечественный шоколад. В Книгу рекордов Гиннеса он, правда, не вошел, потому как на перекрестке его опередил Гарри Джонсон из Южной Африки, который сделал огромного шоколадного зайца для рекламы торговой марки Duracell. Длинноухий зверек был ростом в 3,8 метра, а весил более 2 тонн.

Шоколадные подарки сегодня

Дарить шоколад на праздники и даже без повода принялись не сразу после его изобретения. И оно понятно, почему: вплоть до последней четверти XIX века он считался дорогостоящим продуктом и только с развитием технического прогресса шоколад превратился из элитного продукта в более доступный, не потерявший при этом своих качеств.

Маленькие шоколадные плитки, которые стоили дешево, впервые выпустили братья Кэдбери. Дело было в Англии 80-х годов XIX века. Один из братьев, Джон, тогда сказал, что при помощи шоколадок пытается отучить своих соотечественников от повального пристрастия к пиву. Наборы продавали в подарочных коробках, которые дизайнеры украшали модными изображениями цветов, эльфов и ангелочков.

Прошли годы - и как только не изгаляются современные кондитеры, чтобы удивить народ шоколадными фигурками! Зайцы и Санты уже давно в прошлом: птички, бабочки, шкатулки, брошки и даже целые дома делают из шоколада. Впору вспоминать Гензеля и Греттель, которые нашли в лесу сладкий пряничный домик.

Мало того: даже портрет любимого человека сейчас можно из шоколада сделать! Не самому, если боитесь, а заказать его по Интернету. Благо сайтов с такими услугами - по пять на каждой странице: только думай, где лучше и качественнее смогут портрет сделать сей сладкий. Впервые я увидела такой сувенир по телевизору и даже удивилась: разве можно настолько точно изобразить лицо с помощью шоколада? Я бы не сумела.

На поводу у моды пошли и японские кондитеры, которые удивили потребителей свой новейшей разработкой: они изготовили маленькие плитки шоколада в виде фигурок конструктора Лего. Идея создания такой сладкой игрушки пришла на ум Акихиро Мизучи. В продажу такие фигурки поступают уже в специальной коробочке, при помощи которых можно построить дом, а как надоест, выпить с ними чай. Для деток - это полный вострог: и покушал, и поиграл, и друга угостил, если он пришел в гости и собирает с тобой большой замок.

Как сделать шоколадную фигурку самому?

Оказывается, шоколад можно сделать и собственноручно: дело это ответственное, но вполне реальное. Самое главное - выбрать правильный продукт. Нам продавец сказала, что купленная фигурка не растает ни в руках, ни дома, потому что изготовлена из настоящего шоколада, который плавится только при 30 градусах тепла. Как на практике будет, я не знаю, но донесли мы фигурку в целости и сохранности. Я о другом думаю: кто ее все-таки скушает?

Для поделок можно использовать:

  • Десертный шоколад, который продается в любом магазине. С одной стороны, приобрести его просто, с другой — удобно. Только есть одна проблема: ажурные тонкие линии (если говорить об опытных кондитерах) могут не получиться, а поверхность не будет блестящей.

  • Кувертюр – дорогой шоколад, который очень хорошо подходит для создания ажурности. Поверхность фигурки, сотворенной из него, будет глянцевой.

  • Помадка - сильно отличается на вкус от настоящего шоколада, зато с ней легко работать. Да и стоит помадка относительно недорого.

Не стоит использовать шоколад с наполнителями (орехами, изюмом, печеньем), потому что готовые украшения из него будут ломкими и непрочными. Для работы подойдет как горький, так и молочный шоколад, просто с первым работать сложнее, а второй может быть очень жидким.

Начинаем творить: что взять?

  • формочки для шоколада;
  • шоколадные плитки;
  • обыкновенный пищевой краситель;
  • пергамент;
  • простой карандаш;
  • формочки для печенья, сделанные из металла

Разломите шоколадную плитку на части и растопите на водяной бане. Перелейте полученную массу в емкость и отправьте в морозилку, чтобы он охладился и немного затвердел. Еще раз нагрейте шоколад до рабочей температуры (30-32 градуса для шоколада молочного, 28-30 — для белого), интенсивно помешивая  сладкую массу. Это нужно для того, чтобы готовая фигурка была блестящей, твердой и прочной. Такая обработка помогает сладости храниться долго и хорошо пахнуть.

Теперь возьмите формочку, которую очень просто купить в любом магазине или даже попросить у соседки. Тут уже все зависит от того, насколько творчески вы подойдете к производству фигурок. Протрите формочку полотенцем, особенно там, где у нее есть изгибы и мелкие выемки. Заполните шоколадом, не доливая при этом рабочую массу до верха. Затем легонечко постучите формочкой по столу — так весь лишний воздух выйдет, а шоколад распределится по ней равномерно, заполнив все изгибы.

Далее нужно поместить фигурки в холодильник — в среднем на 20-30 минут, но если фигурка маленькая, то достаточно будет и десяти. Как проверить, застыл ли шоколад? Просто посмотрите на дно формочки: цвет изделия должен быть равномерным, а на фигурке при этом не просматриваются серебристые полоски.

Переверните форму на чистое полотенце, предварительно расстеленное на столе. Стукните по ней аккуратно, для того, чтобы фигурки выпали на ткань. Если фигурки все-таки не отстали от формы, значит, шоколад просто не достаточно застыл. Повторите процедуру снова.

Совет: Можно использовать шоколад разного цвета, чтобы фигурки получились еще более необычными. Не трогайте изделие руками, чтобы не оставить отпечатков на поверхности. Храните фигурки в холодильнике, предварительно переложив их бумажным пергаментом.

Постскриптум шоколадный

Вот такие дела, товарищи! Я просто подумала, что нужно же чем-то заниматься на досуге и удивлять подрастающего ребенка? Наверное, возьмусь-ка я за изготовления сладостей по рецепту, который вам описала. Поглядим потом, на что способен творческий человек, который любит шоколад и пробовать все новое. А вы станете со мной потягаться? Может быть, среди наших девочек уже есть шоколадные умелицы?

В любом случае, такая работа быстро увлекает. Тем более, что шоколад - это не только вкусно и полезно, но еще и красиво. Не зря же швейцарцы съедают каждый по 8,5 килограмма шоколада в год. Мы что, хуже живем или меньше любим радоваться?

На закуску вам шутки вечера встречи подруг:

1. Ленка: - Мой муж такой: терпит, терпит все мои выходки, а потом каааак...

Я: - Как заплачет!

2. Ленка: Мы на почте часто спрашиваем друг у друга, чистое ли у нас лицо.

Я: - Зачем это?

Ленка: - Ну, мы же там этими, печатями по столу бьём...

Я: - Так, что брызги летят?

3. Идеальная форма для жены — это колобок. Закатил, куда надо, палочкой подпер — весь день стоит. Устала если: пнул аккуратно ножкой, а она перевернулась на бочок и в уголке себе лежит на тряпочках, никому не мешает.

Автор: Ольга Урбан (2302.2) 3795 0
Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (8) Написать комментарий
  • Марина(1815.8) Jan. 11, 2015, 21:10 # 1
    Какая прелесть! Хотела бы я так научиться! А пока встреча с растопленным шоколадом была драматичной. Заполняла кондитерский мешок и уронила его, хорошо хоть на стол. Потом плюнула и заморозила шоколад прямо в мешке, а потом выковыряла, снова растопила и просто окунала в него печеньки.

    Однажды послала дочке дутые шоколадные фигурки в посылке, упаковала их в пластиковый контейнер, так предвкушала, вот получит, порадуется... Ага, дошли скорлупки Красивые такие, но хрупкие эти фигурки

    Вам с мужем плюсик, за то что накупили кучу подарков друзьям Это Ленка Поленко?
    • Ольга Урбан(2302.2) Jan. 11, 2015, 21:13 # 0
      Это Лена Ева, Поленко давно не приезжает. Мы только созваниваемся и в социальных сетях общаемся.

      Знаешь, важен ведь поступок: жалко, что разломались фигурки, но в итоге-то все наелись бабикиного шоколада)
    • Ольга Урбан(2302.2) Jan. 11, 2015, 21:14 # 0
      Ы шутки снизу видела?) Я люблю что-нибудь обсмеять с разных сторон;)))
      • Марина(1815.8) Jan. 11, 2015, 21:21 # 1
        Читала! О, девчонки, оттачивали друг на дружке остроумие! Про колобка супер
  • Оксана(19.2) Jan. 13, 2015, 19:04 # 1
    я вот тоже экспериментировала с шоколадом. для меня это был бюджетный вариант на 14 февраля. я просто покупала плитки чёрного и белого шоколада, белый растапливала и рисовала кульком по чёрному. жаль фото не сохранилось, но мальчику понравилось)))
    • Ольга Урбан(2302.2) Jan. 13, 2015, 20:23 # 1
      Я представила и мне очень понравилась идея) А потом вы все это съели и ...
      • Оксана(19.2) Jan. 13, 2015, 22:23 # 1
        мальчику понравилось, а вот я в уме критиковала свою работу по страшному - такой уж человек, должно быть всё как задумалось, а вышло немного не так)))
        • Ольга Урбан(2302.2) Jan. 13, 2015, 22:26 # 1
          Это важно для вашего самосовершенствования, а в отношении мальчика все сложилось удачно. Будет, чем еще удивить

Похожие посты


Feb. 13, 2015
00:29
Шоколадный "Жираф" от Джеймса Оливера в мультиварке

Стараюсь немного похудеть, поэтому выискиваю более-менее диетические рецепты. Кроме того, что это тоже очень вкусный шоколадный пирог, он еще и оригинально смотрится. Почти в каждом кусочке на срезе виднеется кокосово-творожный шарик. Особенно он понравится деткам.

Ингредиенты:
•    1 стакан (220 гр.) манной крупы сорта «М»;
•    1,5 стакана (375 мл) кефира (простокваши);
•    45 гр. сливочного масла + 45 мл растительного масла;
•    1 чайн. ложка винного уксуса;
•    0,5 чайн. ложки без горки соды;
•    3 яйца;
•    0, 5чайн. ложки соли;
•    1,5 стакана ...

Читать далее
Автор: Юлия (231.4)
2484 0 7
July 30, 2014
10:49
У меня зазвонил телефон... Или лучше помолчите

Девочки, я не знаю, как общаться с людьми по телефону. Точнее, я не знаю, как озвучивать по телефону свою просьбу.

Вас это удивляет? Что тут такого сложного? Я вот тоже так раньше думала, а потом растерялась. Давайте объясню, как это получилось.

Когда я работала в банке, у меня была сотрудница. По должности выше, чем я. Общались мы с ней в основном по работе и на работе. Задушевных бесед никогда не вели.

И вдруг однажды она позвонила мне в воскресенье вечером ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
3665 0 18


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))