Шоко-кексы и шоко-торт

Вот уже как пару недель мои домашние радуются необычайно вкусным и сытным кексам. Если заглянуть в интернет и поискать рецепты их там будет очень много, поэтому для себя я выбрала самый привлекательный и быстрый  и немного поэкспериментировала.
 

Шоколадные кексы

Рецепт очень простой, при этом, многие продукты можно заменять другими, что очень удобно, так же можно добавлять разные начинки и главное это занимает очень мало времени и даже ребенок сможет вам помогать, а после и сам печь кексики.

Вот что потребуется:

• 3 яйца;
• 1стакан сахара, или ½ стакана, что бы кексы были не очень сладкими;
• 50г сливочного или 4 ст. л. растительного масла;
• ½ стакана теплого молока;
• 1,5 -2 стакана муки;
• ½ ч.л. соды;

Начинку по своему усмотрению можно добавлять все, от количества добавок зависит вкус и цвет, не забывайте об этом.

• 4 ст.л.какао
• Изюм
• Мед
• Грецкие орехи/мак

Что бы приготовить изюм, я хорошо промываю его кипятком, а после заливаю кипятком и даю настояться, тогда он становится мягким и более сочным. После сливаю воду и даю немного времени просушиться и убираю хвостики, а большие изюмины разрезаю на пополам. Если вам больше нравиться крупный  изюм, можно так же обработать его, и по желанию разрезать на более маленькие кусочки, мне так больше нравиться.

Затем в чашу разбиваем яйца, добавляем сахар и тщательно перемешиваем венчиком или миксером, после добавляем масло и молоко и так же хорошо взбиваем массу. Добавляем просеянную муку и соду, мешаем венчиком до однородной консистенции, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться воздушным, не густым. Затем добавляем изюм или другие добавки. За десять минут до готовки включаем духовку на 200 градусов, в это время берем силиконовые или любые другие формочки для кексов и заполняем их на 2/3, в процессе готовки тесто заметно поднимется. У меня формочки силиконовые смазывать маслом можно по желанию, особо разницы не заметила, без масла так же ничего не прилипает, после приготовления дайте форме остыть и это облегчит процедуру вынимания кексов из формы.

Тесто готовится 20 минут и кексы пекутся 20 минут, это очень удобный и простой рецепт, если гости позвонили перед самым приходом или не позвонили, а просто нагрянули.

Торт Зебра

Самый необычный торт, у гостей всегда возникает вопрос как так получилось — вот эти полосочки? Очень сытный и шоколадный тортик, который своим запахом будет пленить всех и везде.

Вам потребуется:

• 5яиц,
• 2стакана сахара;
• 100г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 2стакана муки;
• сода - 1/3 чайной ложки,
• 3-4ст.л. какао;

Итак, начинаем готовить, разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахаром венчиком, добавляем размягченное масло и продолжаем мешать. Затем добавляем сметану, соду и муку и тщательно перемешиваем до однородной кремообразной массы. После этого разливаем тесто в две чашки в одной будет белое, в другую часть теста добавляем какао, я очень люблю добавлять какао-Несквик, вкус получается необыкновенно шоколадный.

После того как тесто в обеих мисках готово, берем форму, смазываем ее маслом и посыпаем манкой для грустящей корочки. И начинаем постепенно добавлять тесто в форму. В середину вливаем две столовые ложки белого теста, затем вокруг — две столовые ложки теста с какао и так пока тесто не закончится, чтобы получились вертикальные полоски. В разогретую духовку до 200 граусов ставим форму с тестом и готовим 40-50минут.

Делаем шоколадную глазурь: маленькую кастрюльку ставим на медленный огонь и наливаем пол стакана молока, доводим до кипения, добавляем 50г масла, пол стакана сахара и какао, тщательно перемешиваем, чтобы не подгорело.

Достаем готовый тортик и поливаем глазурью, так же можно потереть по верх глазури шоколадку, или украсить грецким орехом.

Очень простые и вкусные лакомства, если будет свободный часик, порадуйте родных, и можете подключить к готовке детишек они будут неимоверны рады помочь вам сотворить такие вкусности.