Feb. 23, 2015
15:28

Постные, но вкусные блюда!

Начался Великий Пост, который будет продолжаться семь долгих недель. А может, и не таких уж и долгих, ведь сколько всего ждет впереди! Весна, праздник 8 марта, потепление, первые подснежники в лесу, детские радостные крики у качелей под окном, счастливое пение птиц и греющиеся на солнышке дворняжки.

А потом первые вылазки с шашлыками, легкая одежда, новые сапожки на шпильке, флирт и обязательно весенний роман. Ну, это в зависимости от вашего семейного положения. Хотя роман можно завести и с мужем. Весна, чем не повод освежить отношения?

Пост – время силы и легкости!

Помню, что мы с мамой каждую весну в детстве наблюдали за абрикосой возле нашего дома. На прогулке или возвращаясь с садика, мы проходили мимо нее и замечали, что изо дня в день дерево меняется.

И практически на глазах из маленьких почек начинают пробиваться изумрудные листики,  потом и бело-розовые цветы. Красота! Настоящее чудо – весна.

И Пост лишь только придаст нам силы и легкость. Силы в том, что мы будет очищать душу от вредных привычек и раздражения с гневом, а легкость почувствуется уже через три недели после начала правильного питания.

И вот чтобы это питание на самом деле не было однообразным,  я хочу поделиться с вами рецептами полноценного постного обеда, вкусного, аппетитного и полезного. Тем более что в комментариях к статье о начале Великого Поста интересовались таковыми. И они есть у меня!

Постный обед из трех блюд

На первое – Борщ без зажарки. Борщ очень полезен. В нем много витаминов и нет вредных жиров. Что приготовить сие вкусное блюдо вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • фасоль – 200 грамм или баночка любой консервированной фасоли;
  • томатный сок, паста – 2-3 столовых ложки;
  • картофель – 4-5 штук;
  • морковь – 1 штука
  • лук – 1 луковица;
  • свекла – 1 небольшая.
  • капуста – количество зависит от вашего желания

Почистить картофель, порезать и бросить в воду. Когда вода закипит посолить. Через минут 10 бросить очищенную и натертую на терке свеклу, морковь. Добавить мелко порезанный лук. Еще минут через 5 добавить капусту.

Варить 10 минут, добавить фасоль и томатную пасту. Подавать без сметаны (ее нельзя употреблять в пост), можно притрусить зеленью.

Обратите внимание. Если используете сырую фасоль, то ее надо проварить час перед тем, как бросать картошку.

На второе макароны почти по-флотски. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • макароны любой формы;
  • морковь среднего размера – 1 штука;
  • луковица небольшая – по желанию, 1 штука;
  • растительное масло для зажарки;
  • соевый фарш – пакетик (кажется, в нем 200 грамм, точно не помню);
  • соль по вкусу.

Сварить макароны согласно инструкции на упаковке. Сою замочить в кипятке и оставить на 10 минут набухать. По прошествии этого времени отжать воду.

На сковородку с растительным маслом выложить натертую морковку и мелко порезанный лук, на медленном огне слегка обжарить.

Добавить соевый фарш, влить немного воды и накрыть крышкой. Оставить тушиться 10-15 минут. Попробовать фарш на готовность, он должен быть мягким.

Обратите внимание. Вокруг сои ходит множество пересудов. Некоторые утверждают, что она невероятно полезна, поскольку позволяет существенно снизить вероятность развития рака груди, а также понижает уровень холестерина, укрепляет костную ткань, надежно противостоят такому негативному проявлению, как старческое слабоумие, а также помогает победить приливы, характерные для климакса.  Другие исследователи утверждают, что на самом деле соя не так уж сильно и помогает во всем этом. Третьи вообще утверждают, что она обладает определенными побочными явлениями, а потому ожжет принести вред. Я же скажу – если употреблять ее в разумных количествах, то никакого вреда не будет. Проверено!

Жидкость должна к тому времени испариться, если еще осталась – слить лишнюю воду. Насыпать фарш в горячие макароны и хорошенько перемешать.

На десерт – печенье галетное

Оно похоже по вкусу и по хрусту на галетное. А по составу намного чище и лучше. Уж поверьте сначала на слово, а потом приготовьте и убедитесь!

Кстати. Вы читали когда-нибудь состав печенья? Лучше не надо, там сложный набор страшных слов и «ешек».

Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • чистая вода – 200 грамм;
  • заварка чая – 100 грамм;
  • мука – 300 - 400 грамм;
  • сахар по вкусу, можно 2 столовых ложки;
  • растительное масло – 50 грамм;
  • соль по вкусу.

Воду и заварку перемешать с сахаром. Когда сахар полностью растворится, добавить муку и замесить эластичное тесто. Добавить растительное масло и еще раз вымесить. Тесто не должно липнуть к рукам.

Массу раскатать скалкой. Раскатывать нужно очень тонко, до одного миллиметра. Если печенье будет толстым, то быстро затвердеет и можно об него сломать зубки. Или использовать его, чтобы гвозди забивать. Так что раскатывайте потоньше.

Формочкой или стаканом выдавить печенье. У меня было мало времени и я просто порезала раскатанное тесто ножом на прямоугольники.

Вкус от этого не меняется. Выложить на пергаментную бумагу и поставить противень в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. Печенье должно потемнеть.

Муж мой любит, когда оно очень сильно потемнеет, будет практически на грани к подгоранию. Тогда они особо вкусные и хрустящие.

Пить с чаем или компотом из сухофрутков. А можно и из шиповника, зимой очень полезно.

Кстати. Отвар из шиповника весьма полезен, поскольку в плодах этого растения содержится большое количество микроэлементов и витаминов. В частности, можно выделить витамины группы В, С, К, Е, Р. И если говорить о витамине С, то его содержание в шиповнике наибольшее, среди всех возможных овощей, фруктов и ягод – даже черную смородину он превосходит в десять раз. Из микроэлементов нужно отметить кальций, калий, магний, хром. Поэтому шиповник незаменим при необходимости повысить иммунитет, противостоять ОРВИ и гриппу. Применяется он и при лечении органов желудочно-кишечного тракта, почек, воспалений, как дополнительное средство при лечении высокого давление, недугов сосудов, а также болезней мочеполовой системы.

Если вы нашли по дороге домой одинокую бабушку, продающую шиповник в маленькой баночке, покупайте и несите домой.

В термосе заварите 6-8 плодов и оставьте на ночь. Утром используйте вместо чайной заварки, с сахаром очень вкусно и ароматно. Если нет термоса, можете заварить шиповник в любой емкости и хорошенько укутать полотенцами до утра.

Вкусных вам блюд. А еще поделюсь с вами полезными, но постными рецептами.

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (6) Написать комментарий
  • Анна(598.1) Feb. 23, 2015, 18:20 # 2
    Как раз для меня все Рецепт печенья возьму на заметку. Наверное, можно добавить приправ в тесто - корицы, имбиря? Попробую приготовить. Спасибо
  • Евгения(338.6) Feb. 24, 2015, 00:37 # 1
    Надо же какое занятное печенье, тоже хочу попробовать. Спасибо)
    • Светлана Ларина(1594.7) Feb. 24, 2015, 09:33 # 0
      Да не за что) Главное, сделать его тоненьким, тогда будет действительно интересно)

Похожие посты


Dec. 23, 2014
13:03
Макароны с грибами и сыром

В последнее время я зачастила со сладостями и закусками. Рулетики, пиццы, тортики...

Вы, наверное, уже малость испугались за желудки нашего семейства.

Думаете, мы днем и ночью поглощаем лишь их, изредка прерываясь на сон, работу и прочие необходимые вещи.

Спешу вас успокоить — о нормальной еде мы тоже не забываем. А дабы вы в этом ни капельки не сомневались, демонстрирую вам свое блюдо — макароны с грибами и сыром. И не только демонстрирую, я еще поделюсь с вами его рецептом.

Итак, я взяла ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
2513 0 4
Feb. 10, 2014
20:13
Постные блюда

Скоро Великий Пост, а потому спешу с Вами поделиться несколькими испробованными рецептами. Сажу сразу, что придерживаюсь поста только я, но семье также пришлись по вкусу эти блюда, поскольку они ничуть не уступают обычной нашей еде ни по сытности, ни по презентабельности. Единственное, нужно учитывать тот момент, что не каждый день можно употреблять подсолнечное масло, в этом вам поможет специальный календарик.

Лаханоризо
Ни на что не похожее и очень вкусное блюдо, которым я сейчас потчую своих домочадцев и просто так. Для ...

Читать далее
Автор: Юлия (231.4)
3235 0 5


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))