March 3, 2015
11:10

Постный, но все же комплексный – готовим вкусный обед

Кто соблюдает пост из наших читателей? Закончилась первая неделя Великого поста, она считается одной из самых строгих. А кто из вас уже начал избавляться от плохих привычек? Может, бросили курить? Или перестали злиться на назойливую коллегу?

Есть у меня друг, который решил в один год, лет пять назад, соблюдать Великий пост по всем правилам, то есть не просто питаться по специальному календарю, но еще и отказать себе во всех развлечениях, вплоть до того, что не смотрел телевизор и старался даже не улыбаться.

В конце поста он признался, что это не только тяжело, но и не совсем правильно в условиях нашей жизни. Да и молодость дана на то, чтобы радоваться жизни и смеяться!

Поэтому, соблюдая пост, не впадайте в крайности и не доводите дело до фанатизма!

Комплексный обед

Для того чтобы скрасить постные будни, предлагаю еще одну подборку комплексного обеда. По традиции все рецепты вкусные и проверенные на себе.

СУП С ЛАПШОЙ

Не с простой, а с домашней лапшой! Муж был доволен!

Ингредиенты на кастрюлю в три литра:

  • картофель – 4 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – 1 луковица;
  • растительное масло для зажарки и столовую ложку для теста;
  • любая зелень;
  • мука – сколько возьмет тесто;
  • соль;
  • специи по вкусу и по желанию.

Приготовление. В общем, варим обычный суп. В кипящую и немного подсоленную воду кидаем порезанную картошку. Я люблю нарезать ее кубиками, красиво смотрится, хоть нарезка и удлиняет процесс приготовления.

Пока картофель варится, натираем на терке одну очищенную морковь, режем мелко лучок, зажариваем на сковородке.

Теперь готовим тесто. 100 миллилитров воды выливаем в емкость. Солим, добавляем при желании специи и подсыпаем муку. Замешиваем эластичное тесто.

Чтобы не липло к рукам, добавляем в тесто растительное масло. Теперь по желанию можно сделать лапшу более полезной, добавив, например, в тесто тертую мелко морковку или нарезанную зелень.

Раскатываем массу тонко и режем на полоски. Толщина и длина полосок зависит от ваших предпочтений. За 7 минут до конца варки супа кидаем лапшу.

Кстати, лапшой можно запастись впрок, подсушив ее на пергаментной бумаге на подоконнике.

ПИЦЦА

Это будет пицца не простая, а особенная, потому, что тесто будет нестандартное.

Ингредиенты:

  • картофель 5-6 клубней;
  • мука – сколько возьмет тесто (примерно 3 – 5 столовых ложки);
  • томатная паста или кетчуп;
  • спаржа (если любите);
  • лук;
  • смесь любимых замороженных овощей;
  • консервированная кукуруза;
  • консервированный ананас;
  • оливки или маслины;
  • соевый фарш;
  • грибы вешенки или шампиньоны отваренные или тушенные;
  • брокколи;
  • соль, перец, специи;

Обратите внимание. Совсем не обязательно класть в пиццу все обозначенные ниже продукты, я напишу возможные варианты, а вы выбирайте те, что вам по вкусу и комбинируйте начинку.

Главное в этой пицце тесто. Картофель очистить, мелко натереть, слегка отжать сок, посолить, поперчить, можно добавить специи.

Теперь всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Массу выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.

Тесто нужно разровнять, полить кетчупом или томатной пастой и выложить на него выбранный вариант начинки. Ставим в духовку на 15-20 минут.

Как видите, готовить просто, а начинок можно столько придумать, что весь пост будет новая оригинальная пицца.

ДЕСЕРТ

Десерт родом из детства и очень красивый. Готовить просто, минус лишь в том, что нужно ждать, когда застынет каждый слой.

Ингредиенты по слоям

Слой первый – шоколадный. Только черный шоколад или какао. В состав светлого шоколада входит молоко, а его нельзя употреблять в пост.

Для приготовления слоя необходимы:

  • желатин – один пакетик;
  • шоколадка или одна столовая ложка какао;
  • вода – 200 мл.

Желатин размочить в воде. Если вы взяли быстрорастворимый желатин, то сразу высыпайте содержимое пакетика в воду. Вода не должна кипеть!

Добавьте поломанную шоколадку или какао, на медленном огне, все время помешивая, дождаться, пока шоколад растворится. Остудить, разлить по формочкам или стаканам и поставить на пару часов в холодильник застывать

Слой второй – яблочный. Для приготовления слоя нужны:

  • желатин – один пакетик;
  • парочка сладких яблок;
  • немного корицы;
  • немного изюма;
  • сахар;
  • вода -200 мл.

Яблоки очистить, мелко порезать, вынуть сердцевину и тушить минут 15 до мягкости. Затем их пюрировать, сок, оставшийся на сковородке, не выливайте, а перелейте в емкость. После этого нужно высыпать туда желатин и прогреть на медленном огне.

Добавьте к яблочному пюре корицу, изюм (его надо предварительно залить на пару минут кипятком) и сок с желатином. Добавить сахар и разлить по формочкам сверху на застывший первый слой.

Слой третий – ягодный

Если у вас в морозилке есть замороженный ягоды, можете из них приготовить третий слой по тому же принципу, что и второй. Только уже без корицы и изюма.

Обратите внимание. Если вам лень возиться, купите в магазине пакетики разноцветного желе и приготовьте из них многослойный десерт. Вот только пользы в покупном желе меньше.

Кстати, желатин практически не вызывает аллергии, благотворно влияет на переваривание пищи, улучшает состояние ногтей и волос, дарит организму белок, препятствует преждевременному появлению морщин, подавляет голод.

СМУЗИ

Вместо компота – полезный смузи! Для его приготовления вам понадобятся:

  • банан;
  • овсяные хлопья – 1 столовая ложка;
  • ананасовый сок (если вы готовили пиццу с ананасами, то у вас как раз остается в банке сок).

Все продукты взбить в блендере и выпить смузи с удовольствием! Удовольствие получать от такого пития обязательно – только так все полезные витамины смогут усвоиться в вашем организме!

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (2) Написать комментарий
  • Эдгар По(14.3) March 3, 2015, 19:24 # 0
    с пиццей интересная идея. Когда - то давно пробовала в кафе такое, было вкусно
    • Светлана Ларина(1594.7) March 3, 2015, 20:29 # 0
      А у меня муж скептически отнесся сначала, а потом сам почти всю слопал))))

Похожие посты


Aug. 15, 2014
15:22
Арбуз – пусть будет еще вкуснее

Август – это пора вкусных и замечательных ягод, размер которых может быть больше человеческой головы. Они невероятно сочные и вкусные, обладают массой витаминов и полезных микроэлементов, а также способны оказать благоприятное действие на работу почек.

В статье Арбуз – император летнего стола все особенности этой ягоды, а также правила выбора детальной описала Ольга Храмушкина, а я сегодня хочу рассказать о том, что арбуз может быть вкусен не только, как отдельный продукт. Из него можно приготовить массу различных блюд.

Небольшое отступление или арбузная ...

Читать далее
Oct. 2, 2014
18:37
Рижский бальзам в коктейлях – лучшие рецепты

Если помните (а не помните,  то можете почитать), в своем рассказе о мартовской поездке в столицу Латвии Ригу, который носит название Великолепная Рига. Часть Вторая. Практичные заметки, я упоминала о таком замечательном напитке, как Рижский Бальзам.

Это один из наиболее востребованных среди туристов, приезжающих в Латвию, продуктов, поскольку является не только вкусным и полезным напитком, но и желанным сувениром.

Почему мне вспомнилось о нем? Да все просто – когда мы вернулись из Риги, то первое время готовили из бальзама различные коктейли ...

Читать далее


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))