April 10, 2015
17:12

Пасхальные традиции, или Как приготовить необычные яйца для праздничного стола

Сегодня Светлана в красках и очень интересно рассказала нам о пасхальных традициях и напомнила истоки великого православного праздника Пасхи. И вроде бы и добавить к ее повествованию нечего, но, разговорившись с ней в комментариях, я вдруг вспомнила, что не так давно наткнулась на очень интересный рецепт приготовления пасхального яйца.

И дело даже не в окрашивании или какой-то особенной техники «де купаж», а в том, что из традиционного для пасхального стола блюда можно сделать настоящую конфетку!

Конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты окрашивания яиц. Кто-то любит традиционные способы раскраски при помощи кипячения их в шелухе, кто-то прибегает к более изощренным и художественным способам, используя для создания произведений искусства и фломастеры, и цветные ткани, и поталь. Гости ахают от удивления, рукоплещут и спрашивают рецепты, и только медики сурово сдвигают брови: говорят, что не все способы окрашивания яиц на Пасху безопасны для здоровья.

Так, красители, которые содержатся в простых фломастерах или тканях, пищевыми не являются, а, значит, наш желудок вступает при поедании этих яиц в схватку с химикатами. Поталь же знакомит нас с клеем, который остается на яичной скорлупе, а значит, и с цинком, который входит в состав потали. Стоит ли такая красота здоровья?

Лучше всего использовать для декора привычные и безвредные ингредиенты: лук — для получения коричневых яичек, скорлупу грецкого ореха — для переливающегося желтого, свекольный сок — для получения бордового, а куркуму — для яичек оранжевых.

Но я вообще-то хотела поговорить не об этом, а о том, до чего все-таки доходит фантазия некоторых мастериц. И ведь их произведения искусства не только забавляют народ и добавляют создателям такой красоты дикой популярности, но и ставят самые настоящие рекорды!

Самые-самые, очень праздничные!

Смотрите сами: самое тяжёлое пасхальное яйцо было создано в 2012 году в Аргентине, когда местные кондитеры соорудили его высотой в 8,5 метра. Именно оно и стало самым тяжелым в пасхальной мировой истории: весило дитятко целых 4 тонны, а трудились над ним в течение двух недель 27 кондитеров.

Самыми известными пасхальными яйцами являются яйца Фаберже. Это целая серия ювелирных изделий, принадлежащих фирме Карла Фаберже и созданных в период с 1885 по 1917 годы. В коллекции создателя имеется 71 экземпляр, из которых 52 было сотворено для российской императорской семьи. И первым из дареных экземпляров стала «Курочка», которую Александр III заказал в качестве пасхального подарка для своей супруги император. Самое интересное, что оно и правда забавное: снаружи покрыто белой эмалью, а внутри него сидит золотая курочка.

Еще одни пасхальные яйца, удивляющие народ, украшают... целое дерево. Его владельцем является германский пенсионер Фолькер Крафт (Марина, а ты об этом знала?), который в 1965 году решил сделать из простой молоденькой яблоньки из своего сада праздничное дерево. Он украсил её 18 пасхальными яйцами, но за долгие годы существования яблоня дала «плоды» и разрослась до 10 тысяч пасхальных яиц.

Конечно, до такого размаха и популярности мы еще не добрались, да и такому важному делу нужно посвящать чуть ли не всю жизнь, а не только один предпраздничный вечер. Зато мы можем создать свои собственные домашние шедевры, которые смогут соперничать если не с мировыми экспонатами, так с крашеными яичками родни и друзей, заглядывающих к нам на огонек.

Закуска для пасхального стола - здорово и необычно

Итак, делюсь я с вами уникальным, но не своим, конечно, рецептом приготовления праздничных и очень красивых яиц.

Будем мы создавать 10 пасхальных яичек, а для этого нам понадобится:

  • 10 скорлупок от яиц, в которых вы выколупываете верхнюю часть, а содержимое выливаете куда-нибудь в чашку — пригодится где-нибудь;

  • 2 стакана соленого мясного бульона (подозреваю, что на скорую руку подойдет и мясной кубик «Магги», разведенный в воде);

  • 20 грамм желатина;

  • 1 свежий перец;

  • 1 маленькая баночка кукурузы;

  • 300 грамм ветчины;

  • зелень — лучше всего петрушка.

Итак, вы берете чистые, вымытые и высушенные скорлупки от яиц, которые вы избавили от содержимого. На картинке понятно, как это сделать. В это же время вам необходимо приготовить желатин, замочив его на 10 минут, потом подогреть до полного растворения, но не доводя до кипения, и смешать с мясным бульоном. Процедите полученную смесь.

Теперь берите одно яйцо и аккуратно, как вам подсказывает фантазия, и укладываете внутрь него слоями сначала листики петрушки — на бока, потом ветчину, порезанную кубиками, кукурузу и перец, измельченный на кусочки. В общем, создавайте свою скульптурную или художественную композицию так, как вам подсказывает сердце.

Теперь залейте это все бульоном и уберите в холод. Думаю, там им хватит хватит часа иди двух, но здесь я не очень опытна. Главное, чтобы бульон застыл. Теперь вытащите яйца из холодильника и аккуратно счистите с них скорлупу.

Выложите яйца на тарелку, украсьте ее по периметру зеленью и - вуаля! - пасхальная закуска готова! Думаю, гости ее оценят по достоинству, а вот раскрывать ли секрет ее приготовления или нет, тут уже дело не только хозяйское, но и кулинарное. Приятного вам аппетита и светлой Пасхи!

Автор: Ольга Урбан (2302.2) 2193 0
Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (7) Написать комментарий
  • Светлана Ларина(1594.7) April 10, 2015, 19:36 # 2
    Оригинально и очень красиво. Жаль, приготовить в этом году не успею, но в любом случае спасибо, что поделились!
    • Ольга Урбан(2302.2) April 10, 2015, 20:27 # 0
      Спасибо большое! А я вот думаю, что сподоблюсь на подвиг, большо красиво получается. Но мне "хорошо" говорить, я не пеку ничего. Все мама.
  • Марина(1815.8) April 10, 2015, 21:57 # 1
    Ух ты Как здорово! Сделаю такое!

    А про немецкого пенсионера не знала, интересно! Как это я Светланину статью проглядела, пошла читать
    • Ольга Урбан(2302.2) April 10, 2015, 22:03 # 0
      Скажи же: просто довольно, но очень красиво. И такую вкусноту потом "ам" - и в рот! И сколько потом будет: "А как ты это сделала?"
      • Марина(1815.8) April 11, 2015, 13:00 # 1
        Очень красиво! И просто. А вот я сижу и думаю, а с рыбкой такое можно сделать? Кукурузу оставить, зелень, а вместо мяса взять консерву и желатин развести. Сегодня сделаю на пробу парочку яичек! С наступающей Пасхой! Оля, здоровья тебе и всем! И чтоб заказы дорогие и легкие шли, а денег хватало на всех, и чтоб еще оставлось на подарки и на суперский отпуск!
        • Ольга Урбан(2302.2) April 11, 2015, 13:13 # 1
          Мне кажется, наполнитель там может быть любой, главное, чтобы разноцветный и съедобный) Спасибо тебе большое за пожелания! И тебя с наступающим светлым праздником! Здоровья твоим дочерям и внукам! Чтобы работа в садике доставляла и удовольствие и прибыль приносила! И Инго твой чтоб не болел! Любви вам

Похожие посты


May 26, 2015
10:13
Омлет в кабачках

— А чего это дочка ест омлеты, а я нет? — с обидой в голосе спросил меня вчера муж.

Если вы помните, недавно я готовила для дочки зеленый омлет.

Муж в это время был на работе, так что мы слопали омлет, о чем я мужа не уведомила. И вот теперь, наверное, разведка в лице дочки донесла ему сие.

— Я думала, ты такое не любишь. Ты же омлеты отродясь не ел.

— Люблю! Всю жизнь только их и люблю. Приготовь и мне такой не ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
1786 0 4
April 12, 2014
19:58
Скоро Пасха! Кто как празднует?

Мне приходилось праздновать Пасху в России, Украине и Германии. Обычаи — славянские и германские — и похожи, и отличны.Моя мама в России пекла огромные куличи, а приехав на Украину, я заметила, что тут слово «куличи» не в ходу. Украинки пекут пасхи.У нас дома, однако, делали отличие: кулич — "мужеского" пола, он высокий, с головкой, со сладкой глазурью.

Пасха же — низкая, творожная. Она может быть сырой, из сладкого творога, может быть и испеченной. Творожная низкая пасха присыпается маком, сладкой посыпкой, шоколадной стружкой ...

Читать далее
Автор: Марина (1815.8)
3076 0 8


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))