Апрель 18, 2015
00:06

Луковый суп для куратора

Знаете, что бывает, когда женщина, жена и мама,редко бывает дома по причине двух работ, учебы и полной запарки? Правильно: дома царит запустение, хаос и голод! Но недолго. По крайней мере, голод царит недолго.

Запустению и хаосу тоже постепенно приходит конец! Мои голодные мужики, муж и сынок, как-то быстро научились не ждать меня с работы, а соображать себе нехитрый обед на двоих, убираться и выполнять домашнюю работу.

Помнится, я не так давно экспериментировала с микроволновкой, даже готовила в ней по- быстренькому куриное мясо с ворчерским соусом. Но даже на готовку в микроволновке у меня нет времени.

И вот мои заброшенные мужчинки сами потихоньку приобщились к кухне. Сначала это был сплошной кошмар, как тогда... когда пучки спагетти не помещались в кастрюльку, были по этой причине разломаны, а их осколки отстреливались по всей кухне. Готовые спагетти проверялись на готовность швырянием об стенку... ну и все такое, можете себе представить.

Но врожденная немецкая любовь к вкусной еде порядку (я расскажу об этом еще чуть ниже) победила! Мой муж, а иногда и пасынок, стали готовить очень даже неплохо, а главное — самостоятельно. Еще более отрадно, что — не всегда из полуфабрикатов, а из вполне нормальных продуктов. Им бы еще научиться делать покупки не в спонтанном режиме, а по списку...

Вот, например, оба купили одновременно по сетке лука, а зачем? В овощном ящике уже лежит с кило луковиц, которые дружно выпустили зеленые ростки. Я уже открыла было рот, чтобы поворчать, но передумала и просто спросила, а что мы будем теперь делать с такой прорвой лука?

Мужской супчик. Проще не бывает

Муж мой сварил мне сегодня луковый супчик. Этот шедевр готовился всего полчаса. Все это время я сидела в кухне, листала глянцевый журнал, болтала и фоткала время от времени процесс. Для истории. И для вас. Не часто же вам попадаются фоторепортажи мужской кухни. Муж Светланы как-то побаловал нас сборной солянкой, а мой сегодня сварил вкусный ароматный и простой луковый суп! Может ведь, когда приспичит! Вот это житуха настала!

Знаете, он так хорошо пахнет! Суп, конечно, а не муж. Однако мне пришлось натуральным образом бороться за миску супа! Муж категорически упирался, он настаивал, что суп этот «варится вчера, а едят его завтра». Прям, как наши щи вчерашние! М-да. Супчик-то простой, да муж мой уж больно сложный.

К супу обязательно полагается хлеб «рустикал», знаете такой? Конечно, знаете, ведь это обычная круглая буханочка из муки грубого помола. Мне слышится в слове «рустик» и хрустящая корочка и даже что-то русское, и вот я, делая фоторепортаж, не удержалась и положила к глиняной мисочке расписную деревянную ложку. А что? Тоже «рустик»!

Ну ладно, хватит кормить вас «рустиками», перехожу к делу. Быстро-быстро специальным ножичком, с которым я так и не научилась обращаться, были почищены 4 луковицы и две картошки. На кухонном столе появились: сыр, остатки сливок и пачка кукурузного крахмала.

В холодную воду были заброшены грубо и кое-как нарезанные куски луковиц и картошек. Молчу и фотографирую, потому не выдерживаю и спрашиваю, почему так крупно все нарезано и как долго варить? Муж не знает, он говорит: пока все само не разварится. Ну что же, подождем...

В кастрюльку попал не весь лук, а только пара штук. Две другие нарезанные луковицы жарятся на сливочном масле. А, забыла сказать, что суп варится на половинке овощного бульонного кубика, то есть, примерно на литр супа нужно взять пол-кубика овощного бульона.

Итак, суп кипит, а на сковороде жарится остальной лучок. Мне кажется, что муж помешивает его чересчур уж активно, но зато лук получился настоящего золотистого цвета. В сковороду муж положил ложку крахмала, перемешал и вылил пару ложек сливок. Какой запах пошел по кухне! Почему-то не луковый, а нежный и сытный, как грибной.

Ждали мы ждали, пока в кастрюльке «все само разварится», пока я не поняла, что ждать придется долго и решила слегка помочь. Иначе так и буду до завтра сидеть тут голодной, а обеденный перерыв, длиною в полчаса, уже истекает. Взяла миксер и быстренько размолотила разваристую картошку и лук в супе в пюре.

Спохватилась: на сковороде-то еще вторая половина лука! Хотела и его туда же, но муж оттеснил меня от плиты— он сегодня шеф-повар. Ну и ладно.

В общем, повожу итоги. На 3-4 порции 1,5 л лукового супа нужно:

  • 4 средние луковицы;
  • две картошины;
  • пару ложек сливок;
  • ложка кукурузного крахмала или муки;
  • ложка тертого сыра;
  • овощной бульон, половинка кубика.

Половина лука варится вместе с картошкой без зажарки, потом пюрируется, а вторая половина — жарится с последующим добавлением прямо в сковороду крахмала и сливок. Перед окончанием варки обе половины смешиваются, в суп добавляют сыр и оставляют медленно булькать еще минут пять. Кушают суп на второй день. Но можно и на первый))) К супу подают грубый хлеб. Я для красоты бросила в мужнин суп пару листиков орегано, и вкуса они не испортили! А вот и он, мой хозяин! В спортивках, с половником)))

Ждем доцента и наводим порядки

Я, как вы знаете, сейчас усердно учусь на курсах квалификации для дневных мам, то есть для воспитателей яслей. Мало того, что нас пичкают последними научными изысканиями в области педагогики. У наших преподавателей есть и еще одна важная цель — удостовериться, что мы, то есть слушатели курсов, годимся на роль воспитательниц по всем статьям. Мы должны быть:

  • здоровыми
  • надежными во всех смыслах
  • порядочными во всех смыслах, в том числе — иметь справку из полиции о благонадежности.

«Порядочность» не исчерпывается справкой из полиции. Порядочность будет проверять моя кураторша. Она в паре с другим куратором навестит меня дома, чтобы определить степень моей «порядочности» в смысле поддержания порядка дома.

Обсуждению или оспариванию срок визита не подлежит — это часть моей надежности, порядочности и благонадежности. Я немножко в шоке... Виданное ли дело, чтобы кураторы посещали своих студентов дома? Но тут в Германии свои законы.

Я как-то жаловалась, что муженек мой крайне неохотно расстается со старыми вещами. Особенно, с вещами своей матушки, царство ей небесное. Одна комната нашей трехкомнатной квартиры  долгое время была битком забита старыми комодиками, туалетными столиками, резной мебелью. Все античное, дорогое, но … очень уж старенькое, и я стыжусь этой комнаты. Долгое время я носилась с идеей сделать из нее нечто вроде салона шебби шик или прованса, но так и не собралась.

Так вот, хочу поделиться своей радостью: муж мой, Инго, стал сам потихоньку наводить дома порядки! Постепенно испарились старые салфеточки, исчезли вазочки с трещинами и пропали со стен аляповатые картины. Я отношусь к этому очень деликатно, не хвалю, не лезу со своими советами, потому что знаю, как трудно расставаться с мамиными вещами.

У меня от моей мамы тут в Германии не так уж много: всего-то крохотная иконка и скромный крестик, и я берегу их, как зеницу ока. Это, как мостик между мной и мамой. Она, слава Богу, жива и здорова, а мама Инго, моя свекровь Марианна, уже на небе.

Скоро к нам наведается моя куратор. И знаете, я даже рада! Благодаря этому визиту наконец-то ее комната и вся наша квартира преображаются, молодеют и очищаются от старого хлама.

Будем надеяться, что строгая немецкая кураторша оценит старания моего мужа и мои тоже. Мы ж порядочная семья. Если высокий визит пройдет на высоком же уровне, то в конце курса получу я, наконец, желанный сертификат «дипломированной няни с рекомендациями». Работа моя будет оплачиваться лучше, родители будут с хорошим доходом... Ну, размечталась.

Кстати, не надо бы нам перед визитом варить луковый суп))) дух от него уж больно... крепкий, крестьянский.

Автор: Марина (1816,9) 3009 0
Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (7) Написать комментарий
  • Ольга Урбан(2303,2) Апрель 18, 2015, 08:06 # 0
    Это твой Инго в клетчатой рубашке? Лица не видно, но серьезность чувствуется во всем!) Не знаю, что насчет супчика, ибо к луку у меня очень строгое отношение. Когда готовлю, реву страшно) Но у нас он стал такой злой и едкий, что продохнуть не дает. А у вас лук для супчика более мягкий, иначе бы у тебя фотографии точно все были размазанные слезами

    Чисто мужская еда! Уважаю! И желаю тебе пройти курсы молодого бойца (опытной няни) без труда! Всегда приятны и квалификация, и прибавка)

    И да, насчет вещей мамы Инго... Правильно делаешь, что молчишь. Пусть сам, потихоньку, но прощается с прошлым. Все-таки, мама то была его
    • Марина(1816,9) Апрель 18, 2015, 22:53 # 1
      Это он, мой хороший Радуется, что его рецепт и сам он, хоть и "без головы" попал на сайт. Пощекотала самолюбие, заодно подлизалась. Хоть чем-то отплатить хорошим

      На самом деле, нехорошо, что я почти не бываю дома. Потому и сынок у нас временно обитает, дежурит, за папой присматривает.

      И он, сынок, в смысле, поддерживает меня, чтоб поскорее навести шик дома
  • Ольга Урбан(2303,2) Апрель 18, 2015, 08:08 # 0
    Уларение на слово Мама в последнем предложении: это же Мама была его... А то как-то странно написала я
    • Марина(1816,9) Апрель 18, 2015, 22:55 # 1
      Знаешь, Марианна, была интересной личностью и я понимаю, как ему не хватает маминой крепкой поддержки. Я тоже не слабачка, но до нее мне далеко. И мама есть мама.

      Возможно, из этой заповедной пыльной комнаты мне удастся-таки сделать симпатичный зал
  • Светлана Ларина(1594,7) Апрель 18, 2015, 17:11 # 1
    Вот спасибо за интересный рецептик, но, боюсь, не рискну приготовить такой супчик.
    • Марина(1816,9) Апрель 18, 2015, 22:57 # 1
      Светлана, пожалуйста! Я вдохновилась после солянки вашего мужа, тоже решилась опубликовать мужскую кулинарию

Похожие посты


Апрель 14, 2015
09:42
Яблоко от яблони, молчание Игната или Все дети особенные?

Я не знала своего мужа, когда он только родился на свет, и это было бы как минимум невероятно. Хотя бывают такие истории, когда будущие супруги были соседями по лестничной клетке, вместе играли в песочнице, ходили в садик, школу, дружили крепко и не чаяли друг в друге души, а потом их товарищеские отношения переросли в симпатию, любовь и совместную жизнь.

Но у нас было совсем не так: мало того, что с рождения нас разделяли не только города и страны, так и ...

Читать далее
3775 0 11
Июль 23, 2014
16:36
Как жить с мужем в согласии 2

В браке состою уже 22 года, за это время было пережито многое, но нам как-то удалось сохранить семью. Мы не ссоримся, когда делаем ремонт, чему удивляются все знакомые. Муж всегда интересуется моим мнением по любому поводу. Когда я сказала, что хочу, чтобы он наконец-то стал главой семьи и по мелочам не приставал ко мне с вопросами, то ответил: «Нет, дорогая, у нас есть и будет демократия. Тебе никак от этого не отвертеться».

Воспитание
За старшими детьми такого не замечала, но ...

Читать далее
Автор: Юлия (231,4)
4455 0 10


Новое
Автор: Mariko (0) Сен. 21, 2020, 23:06 Проверенная ясновидящая