June 4, 2015
07:43

Йогуртовый пирог – вкусно и полезно!

Давненько я ничего не готовила вкусного, не баловала мужа пирогами да крендельками.  Очевидно, сказываются теплые деньки, которые буквально выгоняют из дома. Как хорошо на улице, даже жарко, а тут еще и праздник за праздником: то на дачу объедаться шашлыками, то с друзьями ночные прогулки по городу, то домашние посиделки с настольными играми.

А еще недавно был День Защиты детей, и мы сходили на выставку детского творчества, на конкурс рисунка на асфальте и на небольшой концерт детишек на сцене городского парка.

Весело было, аж самой захотелось снова стать манюнькой и бегать в одних шортах по фонтану в жаркий день.

А еще вспомнилось, как в деревне бегали всей гурьбой босиком по траве с лужами после дождя. И никто не ругал, не гонял нас из луж. И не болели животы, когда объедались зелеными абрикосами и яблоками, но я уже солидная дама, поэтому лишь смотрела, как детвора резвится в фонтане.

А с другой стороны, почему бы не окунуться в детство, покатавшись на велосипеде по лесу. И совсем не обязательно покупать велосипед, можно взять в аренду или одолжить у соседа. А в лесу устроить перекус бутербродами и компотом. И поискать первую землянику. Вот только с зелеными яблоками лучше не рисковать, наш желудок уже не сможет, как в детстве, переварить такой сюрприз. А можно вместо бутербродов взять с собой большой кусок пирога!

Что ждет меня в холодильнике?

Вчера утром почувствовала необычайное вдохновение, захотелось приготовить что-то «детское».

И вот села я напротив раскрытого холодильника проинсектировать его содержимое и придумать на ходу рецепт. Что любят дети больше всего? Я любила варенье и домашний кефир, «кисляк». А особенно вкусно было смешать варенье и кефир, и объедаться.

Из холодильника достала баночку вишневого варенья, йогурт, который вчера приготовила в мультиварке, он заменит «кисляк» и яйца. Мука вроде бы оставалась. Вот из этого я и приготовила пирог.

Кстати. Очень полюбили йогурт собственного приготовления. Прошлым летом готовила его в йогуртнице, любезно подаренной друзьями на день рождения. Теперь делаю его в мультиварке, любезно подаренной семьей на … день рождения.

Доступные ингредиенты

Что сделать йогуртовый пирог понадобятся следующие доступные ингредиенты:

  • полчашки любимого варенья;
  • два яйца;
  • полторы чашки йогурта;
  • полстакана муки (может чуть больше, зависит от густоты вашего йогурта);
  • сода на кончике чайной ложечки.

Способ приготовления. В емкость вылейте варенье и вмешайте соду. Оставьте на минут пятнадцать, варенье увеличивается в два раза. В миске слегка взбейте яйца, добавьте в них йогурт перемешайте.

Смешайте варенье с йогуртом и яйцами, засыпайте постепенно муку, можно взбить миксером, но мне было лень доставать его (да и мыть потом еще), поэтому все взбивала вилкой. Даже венчик лень было искать. Такое уж утро выдалось нетрудовое. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким, как на оладки.

Теперь есть два варианта. Можно вылить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и поставить в духовку минут на 35-40 при температуре в 200 градусов.

У меня был экспромт во всем. Когда я уже заканчивала перемешивать тесто, собака отчаянно попросилась на улицу. И я рискнула залить тесто в мультиварку и выставила программу «выпечка».

Раньше я ограничивалась лишь приготовлением каши и йогурта в ней. До выпечки как-то не доходили руки. И пирог удался на славу, удивительно пышный и вкусный получился. Так что за риск можно к нему откупоривать шампанское.

И немного о йогурте

Кстати, о домашнем йогурте, он очень вкусный и полезный. До мультиварки у меня была йогуртница, красивая, белая, с баночками. Иногда и в них делаю, но в мультиварку больше влезает – аж три литра вместо одного.

А с заквасками я помучалась, пока подобрала вкусную: самую первую купили в аптеке, но йогурт вышел кислым.

Потом по совету знакомых и для экономии средств купили  магазинный йогурт и «перезаквасили» его, но он тоже был кислый и какой-то жидкий.

Случайно нашли в супермаркете в углу одинокую закваску, пожалели ее и принесли домой. И она оказалась аж сладенькой. А секрет закваски в том, что она для первого прикорма малышей, поэтому такая мягкая и сладкая.

Так что, если вы уже готовили дома сами йогурт и вам не понравился результат, поменяйте закваску.

А если у вас нет йогуртницы или мультиварки с этой функцией, то залейте теплое молоко с закваской в термос и оберните одеялом. За ночь у вас будет тот же йогурт и экономия электричества.

P.S. Да, сделать фотографии пирога я не успела. Уж извините, закончился он быстро. 

Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (8) Написать комментарий
  • Неля(1409.4) June 4, 2015, 11:21 # 0
    Оригинальный рецепт! Что-то нас потянуло на готовку
  • Ольга Урбан(2302.2) June 4, 2015, 14:43 # 0
    Какая вкусняшка! Сегодня вообще все рецепты публикуют, только я про школу все)))

    Беру в избранное, потому что сын растет, а йогурт - это очень вкусно
  • Марина(1815.8) June 8, 2015, 20:55 # 0
    Светлана, сама давно хочу испечь такой пирог! Как раз для лета под чаек, вот кстати! Вот муж удивится

Похожие посты


Aug. 31, 2014
10:01
Вкусные и полезные яблоки. Несколько простых рецептов

Давняя и уже избитая поговорка гласит, что достаточно съедать одно яблоко в день, чтобы быть полностью здоровым. Лично я яблоки люблю – и не только по вышеуказанной причине, а просто так. Нравятся они мне.

Потому начало августа и сентябрь люблю еще и потому, что можно лакомиться действительно свежими и вкусными яблоками, которые еще не успели залежаться на полках магазинов, в подвалах и погребах. Они еще невероятно сочные, хрустящие и просто вкусные.

Так что обилие яблок – это одна из причин, по которым ...

Читать далее
Oct. 25, 2014
23:57
Рецепты вкусной сладкой выпечки и печеночной запеканки

Продолжаю осваивать новые рецепты. Вот неугомонная, постоянно тянет попробовать приготовить что-нибудь эдакое, а это же время. Ну, ничего, главное, получаю от своего «кулинарничества» огромное удовольствие, да и семья совсем не против, все дегустирует, да дегустирует…

Печенье на сухой сковородке
Выручит в любую минуту, особенно, когда хочется «похрустеть», да нечем. Из минимального количества продуктов получается обалденное печенье, по вкусу отдаленно напоминающее сырники. Особенно оно полюбилось моей младшенькой, теперь собираю по дому надкусанные кусочки. Ничего страшного, потерпим, главное, что дите ест, аппетит ...

Читать далее
Автор: Юлия (231.4)
4938 1 4


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))