June 23, 2015
11:45

Соленые кексы из кабачков и сыра

Вчера днем я намеревалась потушить кабачки со сметаной.

Так что я вполне логично пошла на кухню, достала из холодильника кабачки, помыла их, порезала, но вдруг неожиданно для самой себя забросила их в кухонный комбайн.

Далее я уже действовала по инерции — добавила к кабачкам яйца, сметану, муку... В общем, через полчаса на кухне все лопали кексы.

Никто из моих домашних не удивился рокировке. Они уже знают, что у меня бывают такие бзики... в смысле, неожиданные полеты фантазии.

Сколько раз я говорила своим, что иду варить макароны, а потом звала отведать, к примеру, суфле из куриной печени. А сколько раз я торжественно шла печь блины, а потом угощала всех творожным пирогом. Да таких случаев просто не счесть!

К счастью, все мои полеты фантазии достаточно удачные, а посему никто обычно не в обиде.

Вот и на этот раз соленые кексы получились очень даже хороши, так что я даже сфотографировала их и решила показать вам. Ну и, конечно же, рассказать, как я их готовила.

Для начала определимся с продуктами. Я взяла:

- кабачки — 1 шт.

- яйца — 2 шт.

- сыр твердый — 50-70 г

- сметану — 3-4 ст. л.

- чеснок — 2 зуб.

- муку — 4 ст. л.

- соль

- соду — буквально на кончике ножа

Кстати, не могу не сказать — так люблю молоденькие кабачки, когда корочка у них еще нежная-нежная и семена вообще не чувствуются. Именно такие кабачки я и приобрела.

Вот теперь можно приступать к готовке. Кабачок я помыла, крупно порезала (на 5-6 частей) и забросила в емкость для кухонного комбайна.

Туда же отправила сметану, яйца, соль, соду, чеснок и порезанный сыр. Включила кухонный комбайн на среднюю скорость.

Когда эти продукты перемешались и даже стали на вид однородной массой, я добавила муку и включила комбайн на 1 минуту. Вот тесто и готово. Оно получилось жидковатое.

Я взяла силиконовые формочки для выпечки и разложила ложкой по ним тесто. Всего у меня получилось 11 штук. Затем я поставила противень с формочками в духовку. Как только кексы зарумянились — я достала их. На выпечку у меня ушло минут 20.

Кексы получились очень нежными, воздушными. Кабачки, если честно, в них почти и не ощущаются. Зато сыр очень даже.

В общем, мы отведали кексы с большим аппетитом. Но больше всего они понравились моей дочурке. Она слопала сразу 2 штуки, потом вечером 2 штуки и сегодня 2 штуки забрала с собой в садик.

Кстати, только когда я испекла кексы, вспомнила, что совсем не положила в них масло. Обычно я кладу в кексы сливочное масло (или растительное, если кексы соленые), а на этот раз забыла.

Но, знаете, отсутствие жирного компонента на вкусе кексов плохо не отразилось. Кроме того, они получились диетическими. Разве не здорово? :)

Девочки, а вы добавляли когда-нибудь кабачки в выпечку? Любите, кстати, несладкую выпечку?

P.S. Я в следующий раз хочу попробовать сделать такие же кексы, только сыр не измельчать вместо со всеми продуктами, а порезать мелкими кубиками и добавить в уже готовое тесто. Мне кажется, вкус кексов тогда будет еще интереснее.

Автор: Неля (1409.4) 3636 0
Добавить в избранное
Подружиться с автором
Комментарии (0) Написать комментарий

Похожие посты


May 19, 2015
11:40
Жареные пирожки с печенью и сыром

Девочки, есть ли такой продукт, который вы мечтаете попробовать? У меня это — куриные сердечки.

Да ну, наверняка подумали вы, не маловаты ли у тебя запросики, дорогая Неля?

Вы знаете, я, конечно, не прочь отведать фуагра, мясо кита или шампанское за 1000 долларов, да по натуре я реалист — понимаю, что лучше желать чего-то попроще. И вот куриные сердечки — это как раз мое попроще.

Специально доселе я их нигде не искала. Просто пробегала иногда взглядом по мясной продукции, но свою мечту не ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
1873 0 8
Aug. 8, 2014
14:52
Сыр с плесенью. Или кулинарный мазохизм

Мое знакомство с таким сыром состоялось лет 8 назад. Я попала на практику в один из крутых ресторанов Донецка, и там было сто-о-олько разных деликатесов.

Мне, доселе считавшей оливье пределом гурманства, многое было в диковинку. И, конечно, я кинулась все пробовать. Благо, там не считали каждый грамм.

Как-то под мои пробования попал сыр с плесенью. Представьте, я прям закатила глаза от восторга, когда увидела его. Глаза закатились еще больше, когда я узнала его стоимость.

Но! Стоило мне сунуть его в ...

Читать далее
Автор: Неля (1409.4)
3606 0 21


Новое
Автор: Катя Поликарпова (1.0) Nov. 7, 2015, 16:41 Пришла))